Pimientos rellenos de cuscús vegano

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Preparación: 15 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
151 Calorías
5 g grasa
23 g carbohidratos
4 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 151
% del valor diario *
Grasa total 5 g 7%
Grasa saturada 1g 4%
colesterol 0 mg 0%
sodio 65 mg 3%
Carbohidratos totales 23 g 8%
Fibra dietética 5g 19%
proteína 4 g
calcio 41 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

A receta simple de ensalada de cuscús con cebollas verdes y perejil fresco se rellena con pimientos morrones frescos enteros de cualquier color. Si necesita una receta de pimiento morrón relleno para usar como entrada para a vegetariano o vegano comida, esta es una comida simple y altamente calificada para probar. Los pimientos morrones rellenos de cuscús son en realidad bastante simples y fáciles de preparar y son un excelente plato principal vegetariano o una guarnición abundante. Nos encanta trabajar con cuscús porquese cocina relativamente rápido en comparación con el arroz, la quinua u otros cereales integrales o pasta.

ingredientes

  • 1/2 taza cuscús sin cocer
  • 1 taza de agua
  • 6 pimientos morrones enteros de cualquier color
  • 2 pimientos morrones rojos o amarillos cortados en cubitos
  • 4 a 6 cebollas verdes cebolletas, en rodajas
  • 2 cucharadas frescas jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • sal y pimienta al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Primero, coloque 1 taza de agua en a cacerola mediana y lleve el agua a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el cuscús, revuélvalo rápidamente y luego cubra la olla. Apague el fuego y deje que el cuscús repose, cubierto, durante unos 10 minutos., o hasta que el cuscús se vuelva esponjoso cuando se revuelve con un tenedor.

  3. Deje que el cuscús se enfríe por completo.

  4. Precaliente el horno a 350 F.

  5. Mientras su cuscús está sentado o enfriándose, corte los tallos y las puntas de los pimientos enteros y retire con cuidado los núcleos y las semillas del interior de cada pimiento.

  6. Luego, en un tazón grande, combine los pimientos morrones cortados en cubitos con el cuscús enfriado y las cebollas verdes en rodajas.

  7. en un tazón pequeño aparte batidor juntos el jugo de limón ¡fresco siempre es mejor!, El aceite de oliva y el perejil fresco picado hasta que estén bien combinados. Vierta este aderezo sobre la mezcla de cuscús y mezcle suavemente para combinar.

  8. Coloque cuscús en cada pimiento verde entero y espolvoree una pizca de sal y pimienta encima.

  9. Ase los pimientos morrones rellenos en un horno precalentado durante unos 35 minutos o hasta que los pimientos morrones estén apenas tiernos.

  10. ¡Disfruta!

variación de la receta

Para convertir esto en una receta de olla de cocción lenta o de olla de cocción lenta, también puede colocar los pimientos morrones rellenos en una olla de cocción lenta y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 5 a 6 horas. Perfecto para un día caluroso cuando no desea encender el horno.en.