Pautas nutricionales por porción | |
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44 | Calorías |
1 g | grasa |
6 g | carbohidratos |
2 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 8 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 44 |
% del valor diario * | |
Grasa total 1 g | 2% |
Grasa saturada 1g | 3% |
colesterol 4 mg | 1% |
sodio 31 mg | 1% |
Carbohidratos totales 6 g | 2% |
Fibra dietética 0g | 1% |
proteína 2 g | |
calcio 75 mg | 6% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Cuando piensas en crema agria sin lácteos parece lo más alejado de tu mente, pero vegano y los cocineros sin lácteos pueden usar esta receta como solución. Esta receta de crema agria sin lácteos es mucho mejor que la tradicional a base de tofu alternativa a la crema agria , que siempre parece un poco demasiado rígido o un poco demasiado "frágil".
Sin embargo, esta receta necesita un poco de tiempo para enfriarse, por lo que es una buena idea prepararla la mañana o la noche antes de que planee servirla. Si ha comprado en la tienda antes con Follow Your Heart,Tofutti, o las marcas Earth Island de crema agria vegana, esta receta le dará un sabor y textura similar: rica, cremosa y suave. Algunas cremas agrias veganas agregan anacardos para un sabor más espeso y completo para aquellos que no les gusta usar sojacomo se usa en esta receta.
Disfrute de su crema agria vegana en papas al horno, nachos, chile vegano, sopas o para hacer un chapuzón. Es tan versátil como la versión láctea y, sin embargo, es baja en grasa y colesterol. Disfrútela con buena salud.
ingredientes
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua
- 1/2 taza de leche de soja en polvo
- 1 taza leche de soja o leche de almendras
- 1 taza de yogur de soja natural sin azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita jugo de limón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una taza pequeña, mezcle la maicena y 1 cucharada de agua hasta que la maicena se disuelva por completo.
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Transfiera la mezcla a una cacerola pequeña fuera del fuego. Agregue la leche de soja en polvo y aproximadamente 1/3 de taza de leche de soja o leche de almendras, mezclando hasta que se disuelva.
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Agregue gradualmente la leche de soya restante o la leche de almendras hasta que la mezcla sea consistente.
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A fuego medio-bajo, agregue el yogur de soya, la sal y el jugo de limón, revolviendo bien para incorporar, y cocine hasta que la mezcla espese, por unos 3 minutos.
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Transfiera a un plato resistente al calor, coloque una envoltura de plástico directamente sobre la superficie de la crema agria y enfríe en el refrigerador durante 1 hora o hasta que se enfríe y cuaje.
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Úselo en su receta favorita de pan de plátano o para tacos veganos.
Almacenamiento de crema agria vegana
La crema agria vegana comprada en la tienda puede tener una vida útil mucho más larga y esto se debe a que tiene conservantes y agentes espesantes que no se usan en esta receta vegana casera. Esta crema agria vegana durará de 4 a 14 días en el refrigerador.dependiendo de cuánto tiempo haya estado fuera o si ha sido "contaminado" por saliva u otros alimentos de una cuchara sumergida en su recipiente. Esta crema agria vegana se puede guardar en el refrigerador, pero no se puede congelar y descongelar. Es mejor conservarlaen un recipiente de plástico hermético en la puerta del refrigerador. Si la crema agria comienza a volverse líquida, revuélvala para combinarla antes de servirla, como lo haría normalmente crema agria .
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