El abeto / Cara Cormack
¿Ponche de huevo sin huevos? ¡Nada que un poco de tofu y leche de soya no puedan soportar! Esta receta vegana de ponche de huevo se transforma la clásica bebida navideña en una delicia sin huevo y es incluso más fácil de hacer que el original.
Los sin huevo " ponche de huevo "no es demasiado espesa y complacerá incluso a aquellos que dicen que no les gusta la leche de soja. Rápido de mezclar, puede mezclar la mezcla base con anticipación y luego mezclarla por segunda vez con los cubitos de hielo justo antessirviendo.
ingredientes
- 24 onzas de tofu sedoso desmenuzado
- 2 tazas leche de soja
- 2/3 taza de azúcar turbinado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de agua fría
- 1 taza ron o brandy
- 4 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 20 cubitos de hielo
- Decoración: nuez moscada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Cara Cormack -
Coloque el tofu desmenuzado y la leche de soja en una licuadora con el azúcar y la sal.
El abeto / Cara Cormack -
Mezclar hasta que esté muy suave.
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Coloque la mezcla en un tazón o jarra grande y mezcle el agua, el ron o el brandy y el extracto de vainilla.
El abeto / Cara Cormack -
Cubra y refrigere durante al menos una hora, o hasta el momento de servir.
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Para servir, mezcle la mitad de la mezcla en la licuadora con 10 de los cubitos de hielo hasta que esté espumoso. Repita con la otra mitad.
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Sirva en vasos con nuez moscada espolvoreada por encima.
El abeto / Cara Cormack -
¡Disfruta!
Consejos
- La cantidad de extracto de vainilla parece mucha en comparación con la mayoría de las recetas que usan el ingrediente. Sin embargo, es clave para darle a este ponche de huevo el sabor extra que necesita para ser delicioso.
- Si es posible, use extracto puro de vainilla en lugar de la variedad de imitación.
- Turbinado es un tipo de azúcar sin refinar que también se suma al carácter del ponche de huevo. Puede encontrarlo con otros azúcares en la mayoría de las tiendas de comestibles. También puede estar etiquetado como demerara o simplemente "crudo".
- Agregar una rama de canela a cada vaso es una simple guarnición que también le da un poco de sabor a la bebida.
variaciones de recetas
- Use su edulcorante favorito para esta receta. Sustituya el turbinado con azúcar morena clara y otros azúcares granulares por igual. O use 1/2 taza de edulcorantes líquidos como miel, néctar de agave o jarabe simple.
- También puede usar un jarabe aromatizado para agregar más dimensión al ponche de huevo. Por ejemplo, el jarabe de toffee que se usa en este rompope de caramelo puede hacerse vegano fácilmente usando un sustituto de mantequilla y crema. A jarabe de azúcar moreno con especias también agregará algunas de las especias favoritas de la temporada.
- Haga que este ponche de huevo no sea alcohólico omitiendo el ron o el brandy. Si desea darles la opción a los invitados, agregue un trago 1 1/2 onzas de cualquiera de los dos tipos de licor a los vasos individuales, cúbralo con el ponche de huevo y luego deleun buen revuelo.
¿Qué tan fuerte es el ponche de huevo vegano?
Este ponche de huevo es deliciosamente ligero cuando se hace con ron o brandy de 80 grados. Es solo una estimación porque hay muchos factores involucrados en esta receta, pero debería pesar en algún lugar 4 por ciento ABV 8 pruebas. Eso es como beber una cerveza, ¡solo que el ponche de huevo tiene mucho más espíritu navideño!
