| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 150 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 150 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 11% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 14 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 13g | |
| proteína 2 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 33 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 165 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Rico, dulce y suave ganache es esencialmente una cobertura o relleno de postre cremoso que generalmente se prepara con chocolate y crema espesa en partes algo iguales. Creado alrededor de 1850, no hay certeza sobre quién lo inventó, y muchas historias afirman que esta deliciosa preparación se hizo por errora pastelero El asistente calentó incorrectamente la crema y el chocolate juntos. Ampliamente utilizado en la repostería, este tipo de preparación se puede convertir fácilmente en vegano con dos ingredientes muy simples y comunes.
Nuestra versión de ganache sin lácteos es igual de rica y deliciosa y es ideal para glasear pasteles veganos o magdalenas . Úselo como relleno para galletas o como salsa para frutas frescas o bocadillos como pretzels y papas fritas. La combinación de dulce y salado es una delicia decadente.
Si está preparando esta receta para invitados con necesidades dietéticas especiales o alergias, al comprar los ingredientes, verifique las etiquetas para asegurarse de que no contengan lácteos, ya que las chispas de chocolate comunes contienen leche y trazas de trigo gluten y árbol.nueces. La leche de soja puede ser reemplazada por bebidas de arroz o avena, y si el consumo de nueces no es un problema, opte por otras a base de plantas sucedáneos de la leche como anacardos o avellanas, pero elija el tipo sin azúcar.
ingredientes
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1 taza leche de soja natural sin azúcar
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2 1/2 tazas chispas de chocolate amargo vegano
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola pequeña a fuego lento, combine la leche de soya y las chispas de chocolate.
-
Revuelva con frecuencia, cocine hasta que la mezcla esté bien combinada y el chocolate tenga un acabado brillante. Retire el ganache del fuego. Úselo mientras esté tibio o ligeramente frío.
Cómo usar ganache vegano
Guarde el ganache sin usar en un recipiente sellado en el refrigerador. Para usarlo, llévelo a temperatura ambiente o caliéntelo un poco. El ganache frío estará demasiado rígido para esparcirlo.
Formas de servir ganache vegano
- Encuentre a sin hornear base o receta de tartaleta vegana. muchos incluya ingredientes como dátiles, copos de avena, nueces, nueces y jarabe de arce. Llene la tartaleta con ganache y déjela enfriar durante 2 horas antes de cortarla y servirla.
- Glasear su pastel de chocolate vegano favorito con ganache de chocolate o simplemente rocía un bizcocho vegano con ganache tibio para un acabado a chocolate.
- Use el ganache encima panqueques y gofres , luego cubra con fruta fresca o azúcar en polvo.
- Use ganache de chocolate como relleno para hacer un pastel de whoopie vegano, en lugar del relleno tradicional de crema de coco.
- Sirva su ganache sobre helado vegano y cubra con fruta fresca, nueces mixtas o granola.
- Trate el ganache vegano como un glaseado en cupcakes de chocolate. Enfríe los cupcakes completamente antes de glasear y cubra con cerezas al marrasquino, hojuelas de coco o nueces picadas.
- capa brownie vegano cuadrados con ganache de chocolate y bayas frescas para crear una bagatela vegana de chocolate. Puede usar un tazón grande o tazas de parfait individuales, y cubra cada una con crema de coco batida entera.
- Use el ganache encima pan de plátano vegano para un capricho decadente por la tarde.
- Use moldes para cupcakes para hacer sus propias trufas veganas de mantequilla de maní. Mezcle 1 taza de sin sal mantequilla de maní con 2 a 2 1/2 tazas de azúcar en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/2 cucharadita de sal para hacer una preparación similar a una masa. Enfríe de una a dos horas. Haga bolitas y sumérjalas en el chocolateganache. Espolvoree con trozos de frutas liofilizados como frambuesas o fresas. Vuelva a colocarlos en el refrigerador hasta el momento de servirlos. Puede agregar otros sabores a la mezcla de mantequilla de maní, como canela, especias de calabaza o nuez moscada.
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