| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 476 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 81 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 476 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 340 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 81 g | 30% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 11 g | |
| calcio 270 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Fácil de hacer y fácil de complacer, esta sencilla receta vegana de macarrones con queso sin gluten es adecuada para dietas sin lácteos, sin gluten, sin soja, sin huevos y veganas, y también es saludable y deliciosa¡Genial, verdad! Y, por supuesto, esta receta es genial para niños con alergias e incluso para aquellos que no las tienen
Esta receta también es muy fácil de disfrazar, así que siéntase libre de agregar hierbas frescas y verduras que tenga a mano para hacer que esta receta sea más nutritiva y especial. Mis adiciones favoritas incluyen brócoli, espinacas, cebollas y tomates cherry, todosde los cuales se pueden escaldar o cocer al vapor con anticipación o simplemente agregar con la salsa. O bien, cambiar la canola o el aceite de oliva por aceite de coco para un plato de sabor un poco más rico.
Nota: esta receta es adecuada para dietas sin lácteos, sin huevo, veganas, sin gluten y sin trigo, pero como con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales con atenciónpara asegurarse de que no haya ningún oculto ingredientes derivados de los lácteos o ingredientes de gluten, huevo, soja o trigo, si se aplican a usted.
ingredientes
- 1 libra de fideos de pasta sin gluten, como la pasta de quinua de Ancient Harvest
- 3 cucharadas levadura nutricional
- 1/2 cucharadita de sal marina, y más al gusto
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/8 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de aceite de oliva o aceite de canola
- 1/4 taza de harina de arroz dulce
- 2 3/4 tazas de leche de almendras o de coco sin azúcar
- 1 cucharadita de vinagre de arroz o vinagre de sidra opcional
- 1/2 taza de queso rallado vegano sin gluten, como Daiya opcional
- Pimienta negra recién molida y sal marina, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Hierva una olla con agua con sal y cocine la pasta sin gluten de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que al dente . Escurrir y reservar.
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Prepare la salsa. En un tazón o taza pequeño, combine la levadura nutricional, la sal marina, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Reserve. En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva o de canola a fuego medio-bajo.. Agregue la harina de arroz dulce y continúe batiendo constantemente durante 3-5 minutos o hasta que la harina huela a tostado pero no se haya dorado. En un flujo constante, agregue la leche de almendras o la leche de coco, revolviendo constantemente. Agregue la levadura nutricionalmezcla y el vinagre de arroz, y cocine por tres minutos más o hasta que la salsa esté un poco espesa. Si la usa, agregue los trozos de queso vegano sin gluten y mezcle hasta que se incorpore.
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Mezcle la pasta con la salsa y cocine por uno o dos minutos más para recalentar la pasta. Sirva inmediatamente, sirva con pimienta negra recién molida y sal al gusto.
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