Receta Vegan King Cake para Mardi Gras

Reúna los ingredientes del pastel.

En un tazón mediano, combine la levadura, el agua tibia y el jarabe de arce, mezclando suavemente hasta que la levadura se disuelva y comiencen a aparecer burbujas en la superficie. Reserve hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos.

Mientras tanto, en el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, la sal, la nuez moscada y el azúcar. Agregue la margarina de soya y procese hasta que la mezcla parezca migajas finas.

Agregue esta mezcla a la levadura, junto con la mezcla de sustituto de huevo y la leche de coco. Amasar, agregando harina según sea necesario, hasta que se forme una masa suave.

Coloque en un tazón engrasado, cubierto, durante 1 hora o hasta que la masa duplique su tamaño.

Reúna el relleno y espolvoree los ingredientes.

En un tazón pequeño, combine el azúcar morena, la margarina de soya, las nueces picadas y la canela hasta que se combinen.

Prepare las chispas. En tres tazones pequeños, mezcle aproximadamente 1/2 taza de azúcar en cada uno con solo unas gotas del colorante de alimentos deseado. Mezcle bien hasta lograr el color deseado. Deje a un lado.

Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande o una bandeja para pizza redonda.

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo grande de aproximadamente 1/8 ”de grosor.

Con un raspador de banco enharinado o un cuchillo afilado, corte la masa por la mitad a lo largo. Corte cada una de las tiras en triángulos, cada uno de aproximadamente 3 pulgadas en su base. Piense en un patrón de cremallera o zigzag cuando corte, alternando la parte superior detriángulos con las bases.

Con las puntas de los triángulos apuntando hacia adentro, coloque los triángulos en un círculo en la hoja preparada, superponiendo uno sobre el otro y presionando los bordes para sellar.

Coloque una cantidad uniforme del relleno en los centros de los triángulos y coloque el bebé o el frijol seco en algún lugar del relleno.

Doble la parte exterior de los triángulos sobre el relleno, de modo que llegue justo por encima del relleno. Doble las puntas, presionando ligeramente para adherir las puntas al exterior del anillo.

Cubra el anillo ligeramente con una toalla de papel o un paño de cocina limpio y déjelo crecer durante 20 minutos más.

Unte ligeramente el pastel con leche de coco o leche de soja.

Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.

Deje que el pastel se enfríe completamente sobre una rejilla de enfriamiento de alambre y luego transfiera el pastel a una fuente para servir lo suficientemente grande como para atrapar el exceso de hielo

Reúna los ingredientes del glaseado.

Prepare el glaseado. En un tazón mediano, mezcle el azúcar glas y la sal.

Agregue el agua tibia y, revolviendo vigorosamente, revuelva hasta que la mezcla tenga un glaseado muy espeso.

Sirva la mezcla sobre el pastel en varias adiciones, dejando que el glaseado corra por los lados.

Mientras el glaseado aún está ligeramente tibio, espolvoree las chispas preparadas sobre el pastel, alternando secciones de púrpura, verde y amarillo. Deje que el glaseado se endurezca por completo antes de servir.