| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 180 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 28 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 180 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 630 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 7g | |
| proteína 5 g | |
| vitamina C 3 mg | 17% |
| calcio 26 mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 277 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta fácil para vegetarianos, veganos y sin gluten El pan de lentejas es una preparación sabrosa que seguramente se convertirá en un nuevo favorito en su menú semanal. Esta versión del clásico estadounidense es igualmente deliciosa y abundante que las ediciones clásicas de carne. Un acompañamiento de puré de papas y judías verdes al vapor traerá algo denostalgia a tu mesa, y lo húmedo y jugoso pan se puede preparar con anticipación y hornear justo antes de la cena.
Repleto de fibra y folato lentejas son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal . Las lentejas también son muy económicas, y un poco rinde mucho: 1/2 taza de lentejas secas rinde 1 1/2 tazas de lentejas cocidas, suficiente para alimentar a 2 o 3 personas. Esta fácil preparación hace sobras deliciosaspara comidas escolares, pitas rellenas, sándwiches o ensaladas y puede vestirse con su favorito salsa vegetariana o coberturas.
La salsa de tomate en la parte superior le da al pan un verdadero aspecto de pastel de carne y le da un toque dulce y ácido al sabor terroso de las lentejas. El arroz cocido le da volumen y textura al pan, y las fragantes cebollas y el ajo le dan un sabor dulce. Nuestra recetano contiene gluten, por lo que si necesita ser estricto con el consumo de gluten, asegúrese de leer las etiquetas del caldo de verduras, el ketchup o la salsa BBQ que está usando, ya que muchos usan ingredientes a base de trigo para la textura.
Recomendamos lentejas marrones para nuestra receta o verdes, pero no intente esta receta con lentejas rojas ya que son demasiado suaves y la hogaza nunca se endurecerá lo suficiente como para cortarla.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta fácil de pan de lentejas vegana y sin gluten reunirse
ingredientes
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1 1/2 tazas lentejas
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3 1/2 tazas caldo de verduras o agua
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3 cucharadas aceite de oliva
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2 medio cebollas en cubitos
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2 clavo ajo picado
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2 tazas arroz blanco cocido
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1/2 cucharadita sal
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1/2 a 3/4 taza salsa de tomate o salsa barbacoa, dividida
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1/2 cucharadita salvia
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3/4 cucharadita condimento italiano
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente el horno a 350 F. Enjuague las lentejas y escurra bien. Llene una sopa grande o una olla con caldo de verduras o agua y agregue las lentejas. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas, durante unos 30minutos. Las lentejas deben estar suaves para obtener los mejores resultados.
El abeto -
Escurrir bien. Triturar las lentejas mientras aún estén calientes hasta que tengan una textura cremosa pero se puedan ver algunas lentejas enteras. Reservar.
El abeto -
Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana. Agregue las cebollas y el ajo y saltee de 3 a 5 minutos, o hasta que estén suaves.
El abeto -
Combine la mezcla de cebolla, puré de lentejas, arroz cocido, sal, 1/4 taza de salsa de tomate o salsa barbacoa, salvia y condimento italiano. Mezcle bien.
El abeto -
Presione suavemente toda la mezcla de lentejas en un molde para pan engrasado. Cubra el pan con 1 o 2 cucharadas de la salsa de tomate restante.
El abeto -
Hornee el pan de lentejas durante 1 hora, rociándolo con salsa de tomate adicional cada 15 minutos aproximadamente. Deje que se enfríe un poco durante unos 15 minutos antes de cortarlo y servirlo, ya que esto ayudará a que el pan de lentejas se endurezca.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
¿Puedo hacer el pan antes de tiempo?
Para estilos de vida ocupados, este pan se puede preparar con anticipación para cocinar rápidamente al día siguiente :
- Prepare el pan de lentejas el día anterior, colóquelo en un molde para pan, pero no lo cubra con salsa de tomate.
- Cúbralo con una envoltura de plástico y refrigere.
- Cuando esté listo para comer, lleve el pan a temperatura ambiente, cubra con salsa y hornee siguiendo las instrucciones de la receta.
- Mantenga las sobras en un recipiente hermético hasta por 4 días. Caliente en el microondas durante 30 segundos por rebanada. Para congelar las sobras, coloque las rebanadas individuales en bolsas con cierre hermético y congele hasta por 3 meses; descongele durante 30 minutos yluego, rápidamente, cocine en el microondas cada rebanada.
Cómo usar las sobras de pan de lentejas
Use las sobras de pan de lentejas en rodajas en una variedad de platos :
- Haga pitas rellenas con rebanadas de pan caliente en cubos y cantidades generosas de hummus . Sirva con ensalada israelí .
- Triture la hogaza de lentejas y úsela como "carne molida" en a pastel de pastor vegano .
- Freír algunas rodajas en aceite de oliva o mantequilla vegana, cubrir con queso vegano y haga sándwiches con su pan crujiente favorito. Use pastas para untar como pesto vegano o mayonesa dulce si su dieta permite el consumo de huevos. Sirva con ensalada verde.
- Freír algunas rodajas en aceite de oliva o mantequilla vegana, servir sobre una cama de verduras y rociar con un aderezo de aguacate guasacaca .
- Haga tacos con rebanadas de pan desmenuzado. Cubra con pico de gallo , rodajas de aguacate y verduras en escabeche . Use un chorrito de crema si lo desea.
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