Pastel de Pastor de Lentejas Vegano

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Preparación: 15 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
205 Calorías
1 g grasa
39 g carbohidratos
11 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 205
% del valor diario *
Grasa total 1 g 1%
Grasa saturada 0g 1%
colesterol 0 mg 0%
sodio 409 mg 18%
Carbohidratos totales 39 g 14%
Fibra dietética 6g 21%
proteína 11 g
calcio 56 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Si está buscando una receta de pastel de pastor vegetariano y vegano, o simplemente quiere probar un pastel de pastor que sea un poco más saludable y con menos grasa que los pasteles de pastor tradicionales a base de carne, pruebe este pastel de pastor vegetariano, vegano y bajo en grasay una receta sin colesterol que usa lentejas en lugar de carne. Agregue un poco de sal para condimentar , levadura nutricional o una mezcla de especias con ajo al puré de papas , si lo desea, y darle un ligero batido de sal y pimienta recién molida justo antes de servir.

El pastel de pastor es horneado al horno cazuela de cena , generalmente de carne finamente picada con algunas verduras y cubierto con una capa de puré de papas. A veces también llamado "pastel de cabaña", el pastel de pastor es probablemente más conocido en el Reino Unido que en los EE. UU., Pero es un excelente,llenar una cazuela de un plato para vegetarianos y veganos cuando se prepara sin carne.

Seitán iría bien en casi cualquier receta de pastel de pastor como reemplazo de la carne, pero esta versión usa lentejas en su lugar, por lo que no se necesita un sustituto de la carne. ¡Además, es una excelente manera de usar las lentejas sobrantes que pueda tener a mano!

ingredientes

  • 1/2 libra lentejas cocido y escurrido
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1/2 cucharadita fresca salvia desmenuzado
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • pizca de orégano seco
  • pizca de pimienta de cayena
  • 3 papas grandes cocidas
  • 1/2 a 1 taza de picante leche de soja
  • margarina vegana al gusto
  • 1 cucharadita de sal

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 400 F y engrase ligeramente una cazuela o fuente para hornear.

  3. En un tazón grande, triture las lentejas cocidas hasta que estén casi trituradas y luego agregue las cebolla picada , salvia fresca, ajo picado, orégano y pimienta de cayena. Una vez bien combinados, coloque esta mezcla de lentejas en una capa uniforme en la cazuela o fuente para hornear preparada.

  4. En un tazón aparte, triture las papas y agregue la leche de soja caliente, la margarina vegana y la sal. Batir a mano o con una batidora eléctrica hasta que quede suave, cremoso y esponjoso.

  5. Unte el puré de papas sobre el puré de lentejas y hornee por 20 minutos o hasta que las papas estén secas por encima.

  6. Ajuste el horno para asar y coloque el pastel debajo del asador por solo un par de minutos para darle un buen color marrón en la parte superior.

  7. Sirva caliente. ¡Disfrútelo!

Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear

No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.

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