Aderezo de ensalada de miso vegano japonés

El abeto

Preparación: 5 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 5 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
50 Calorías
4 g grasa
2 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 50
% del valor diario *
Grasa total 4 g 5%
Grasa saturada 1g 3%
colesterol 0 mg 0%
sodio 556 mg 24%
Carbohidratos totales 2 g 1%
Fibra dietética 1g 2%
proteína 2 g
calcio 6 mg 0%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este aderezo de jengibre y miso de inspiración japonesa tiene un sabor asiático alegre y jengibre con notas saladas y dulces de una combinación de vinagre de arroz con salsa de soja, miso y aceite de sésamo. A diferencia de los aderezos de miso y jengibre comprados en la tienda, estees bajo en azúcar y se combinará bien con todas las ensaladas frescas sin agregar toneladas de calorías no deseadas o vacías.

La pasta de miso proviene de la soja fermentada, los granos y el koji, un hongo comestible que también se usa para preparar bebidas como el sake. Es conocido por sus propiedades que promueven la salud y también por su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales. La próxima vezSi necesita un plato de sopa para aliviar los síntomas de un resfriado, pruebe la pasta de miso en una sopa para una recuperación sabrosa.

Si hay restricciones de gluten en la casa, verifique la etiqueta de su miso y use tamari sin gluten en lugar de salsa de soja. La mayoría de las marcas de miso contienen gluten porque fermentan granos que contienen gluten, pero algunas usan solo gluten.granos libres en su proceso.

ingredientes

  • 1/4 taza miso
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 2 cucharadas aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita jengibre fresco, picado; o 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • Opcional: agua o salsa de soja según sea necesario

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto
  2. Combine todos los ingredientes con una licuadora o procesador de alimentos. Si mezcla a mano, use un tenedor o batidor y bata hasta que quede suave. En lugar de usar un tazón pequeño y un batidor, también puede colocar todo junto en un frasco de vidrio, tapar,y luego agítelo todo hasta que esté completamente emulsionado.

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  3. Agregue un poco de agua, una cucharadita a la vez, si lo desea, para obtener una consistencia más delgada.

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  4. ¡Sirva como aderezo para una ensalada o úselo como salsa para mojar y disfrútelo!

Sabor cítrico y otros usos

  • esto vegano el aderezo de ensalada de miso también puede ser excelente rollito de primavera para mojar la salsa si agrega menos agua. ¡Esta versión más espesa es un excelente aderezo para ensaladas frías de arroz o pasta, incluso en tempeh, seitán o tofu a la parrilla! Para otra variación, intente diluir este aderezo de miso con un poco de jugo de naranjaen lugar de agua para un aderezo de miso-naranja de inspiración japonesa.

Atenuar el sabor de miso

  • Si no estás acostumbrado al miso, es posible que encuentres su sabor demasiado fuerte o salado. Puedes diluir este aderezo con un poco más de agua y aceite de sésamo. El aceite de oliva también es bueno si hay algo de sésamoalergias en la casa, pero si elige otros aceites para diluir, elija los de sabor suave que no dominarán el sabor del miso.
  • leche de soja lo adelgazará y agregará a la cremosidad mientras corta el fuerte sabor a miso; las leches de anacardo y de arroz sin azúcar también son buenas adiciones porque son espesas y pueden ayudarlo a lograr una excelente textura.