El abeto / Abbey Littlejohn
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 215 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 38 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 215 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 198 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Azúcares totales 13g | |
| proteína 5 g | |
| Vitamina C 4 mg | 22% |
| calcio 28 mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 9% |
| Potasio 189 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una vez que empiece a acostumbrarse a muffins , no querrá parar. A medida que cambian las estaciones, hay tantos sabores diferentes para probar. Esta receta proporciona un lienzo resistente para sus diversas creaciones de muffins, y resulta ser vegano . Estos muffins son saludables y sabrosos, sin comprometer la textura tierna y húmeda y la delicia ligeramente dulce que hace que un muffin sea un regalo tan versátil.
Están hechos con tres granos diferentes si usa la leche de avena y endulzados solo con los azúcares naturales del puré de manzana y el jarabe de arce. linaza es una forma común de reemplazar huevo en recetas veganas para hornear, y agrega su propia esencia de nuez saludable. El aceite de coco aporta grasa saludable y mantiene la textura suave y delicada. Estos muffins son muy agradables tal como son, y también se pueden aderezar con especias, frutas, nueces, chocolate, casi cualquier cosa que los inspire.
Esta receta es muy rápida y fácil de preparar. No hay necesidad de una batidora; solo un molde para muffins y un par de tazones para mezclar. Asegúrese de darle tiempo al huevo de lino para que se hidrate.
ingredientes
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1 cucharada harina de linaza molida
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3 cucharadas hirviendo agua
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1/2 taza puré de manzana sin azúcar
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1/4 taza jarabe de arce
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1/4 taza leche de avena u otro leche no láctea
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2 cucharadas aceite de coco
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1/2 cucharadita extracto de vainilla
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1/2 taza harina de trigo integral blanca
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1/2 taza blanco harina de espelta
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1/4 cucharadita sal kosher
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1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
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mantequilla vegana , para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Caliente el horno a 350 F.
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Prepare 6 tazas de un molde para muffins con spray antiadherente o moldes para muffins.
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Coloque la linaza molida en un tazón pequeño y agregue el agua hirviendo. Revuelva para combinar y deje que se ablanden mientras mezcla los otros ingredientes.
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Coloque la compota de manzana, el jarabe de arce, la leche de avena, el aceite de coco y la vainilla en un tazón mediano.
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En un tazón mediano aparte, mezcle el trigo integral y la harina de espelta, la sal y el bicarbonato de sodio.
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Batir la mezcla de lino hidratado en la mezcla de puré de manzana hasta que esté bien combinado.
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Agregue la mezcla de puré de manzana a la mezcla de harina y mezcle con una cuchara hasta que esté combinado.
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Coloque la masa en el molde para muffins preparado y hornee hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio, aproximadamente 25 minutos.
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Transfiera los muffins de la sartén a una rejilla para enfriar. Sirva mientras está tibio con mantequilla vegana, o enfríe completamente y guárdelo en un recipiente sellado hasta por tres días.
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Cómo almacenar muffins veganos
Es mejor servir los muffins frescos el día en que se preparan. Almacenar muffins a temperatura ambiente en un recipiente sellado por hasta 2 a 3 días. Después de eso, comenzarán a secarse.
Congele en bolsas con cierre hermético hasta por 2 meses. Descongele los muffins según sea necesario, ya sea en un horno bajo 325 F durante 15 minutos más o menos, o descongele durante la noche en el refrigerador y vuelva a calentar brevemente en el microondas.
Los muffins que están rancios después de un par de días son especialmente buenos partidos por la mitad, tostados en una sartén de hierro fundido caliente y untados con mantequilla o cariño.
variaciones de recetas
Estos muffins se pueden adornar de muchas maneras. Intente doblar una de estas adiciones en la masa antes de dividirla en los moldes para muffins. Si agrega fruta, cubra las latas con moldes para muffins.
- fruta fresca como arándanos , manzana cortada en cubitos o plátano
- chips de chocolate vegano
- La canela, el jengibre y el cardamomo son geniales; también lo es especias para pastel de calabaza .
- arándanos secos, pasas, arándanos o copos de coco
- Ralladura de limón y 2 cucharadas de jugo de limón
- Semillas de girasol semillas de calabaza , nueces tostadas o almendras picadas
