El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 998 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 179 g | carbohidratos |
| 34 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 998 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1389 mg | 60% |
| Carbohidratos totales 179 g | 65% |
| Fibra dietética 14g | 51% |
| proteína 34 g | |
| calcio 394 mg | 30% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Disfrute del sabor de una salsa de champiñones vegana deliciosamente cremosa. En lugar de mantequilla y crema, esta receta sin lácteos utiliza margarina vegana y leche de soja, y es fácil de hacer desde cero. Perejil fresco picado, ajo y un toque depimienta negra molida le da un sabor de inspiración italiana que es perfecto para fettuccine o pasta linguini. También puede verterlo sobre fideos de huevo, papas al horno o cualquier tipo de carne falsa, incluida filetes de tofu .
Haga esta salsa con cualquier variedad de champiñones que desee. Pruebe los champiñones botón, ostra, portobello o shiitake, o cree una combinación personalizada de champiñones. También hay muchas formas de adaptarla para otras comidas. Por ejemplo, puedeomita los champiñones para obtener una salsa blanca sin lácteos bechamel, cambie las hierbas o agregue verduras.
ingredientes
- 2 cucharadas de margarina vegana dividida
- 8-12 onzas hongos en rodajas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de harina
- 1 1/4 tazas de leche de soja sin azúcar
- 1 cucharada de perejil fresco; picado, y más para decorar
- 1/2 limón en jugo; alrededor de 1 a 1 1/2 cucharadas
- pizca de sal marina o kosher; al gusto
- pizca de pimienta negra recién molida; al gusto
- 10 onzas de pasta cocida según las instrucciones del paquete
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Derrita 1 cucharada de margarina vegana en una cacerola a fuego medio. Agregue los champiñones y el ajo y saltee hasta que estén blandos, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Retire los champiñones y el ajo de la sartén y reserve.
El abeto -
Nuevamente a fuego medio, derrita la segunda cucharada de margarina vegana. Agregue la harina para formar una pasta y deje cocinar durante aproximadamente 1 minuto.
El abeto -
Agregue gradualmente la leche de soja y mezcle la mezcla hasta que esté suave y una pasta espesa.
El abeto -
Agregue los champiñones, el perejil fresco, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Cocine de 1 a 2 minutos o hasta que espese.
El abeto -
Vierta la salsa de crema de champiñones frescos sobre la pasta o los fideos cocidos tibios. Adorne con perejil fresco picado si lo desea. Sirva inmediatamente y disfrútelo.
El abeto
Cómo espesar salsa de champiñones
Cuando termine la salsa, hay un par de cosas que puede hacer si no se pone tan espesa como desea. El primer paso es simplemente subir el fuego. Revuelva regularmente y observe para que la salsa no se espese.t quemar. También puede agregar un poco más de harina una cucharada debería ser suficiente para que espese. Alternativamente, haga a lechada de maicena mezclando 1 cucharada de maicena con un poco de agua fría, luego revuélvala con la salsa.
Cómo almacenar
Guarde la salsa sobrante en un recipiente hermético. Guárdelo en el refrigerador y úselo dentro de los 3 días.
variaciones de recetas
- Use leche de almendras en lugar de leche de soja.
- Agregue otras hierbas como albahaca, orégano, romero o tomillo, o use una condimento italiano mezcle para darle más sabor.
- Pique media cebolla y agréguela al sofrito de champiñones y ajo. O agregue cebollas verdes picadas a la sartén junto con el perejil y el jugo de limón.
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