| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 218 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 218 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 203 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 5 g | |
| vitamina C 2 mg | 8% |
| calcio 19 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 174 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
así de simple vegano La receta del pesto tiene un sabor sorprendentemente similar al real. Tradicionalmente elaborado con queso parmesano, el pesto es una mezcla de albahaca, piñones y queso que se originó en Italia. Una de las salsas más sabrosas y fáciles que existen, el pesto se puede preparar fácilmente enuna preparación vegana intercambiando el queso con levadura nutricional , un ingrediente apto para veganos con un fuerte sabor a queso. Mucho ajo albahaca fresca , condimentos y aceite de oliva de buena calidad completan la lista de ingredientes. Simplemente mezcle y sirva, no es necesario cocinar.
Mezcle este simple pesto vegano con pasta, úselo como salsa de pizza para hacer un pizza al pesto , colóquelo con fideos de lasaña y queso vegano para una lasaña al pesto, o sírvalo con pan o galletas saladas como aperitivo. Guárdelo en su refrigerador por una semana, siempre agregando una cucharada de aceite por encima para evitar que la albahaca seoxidante y decolorante.
Esta receta rápida y fácil de pesto también no contiene gluten y es una receta de alimentos crudos adecuada para cualquier persona que tenga un dieta vegana cruda .
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ingredientes
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1 1/2 tazas albahaca fresca suelto
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1/3 taza aceite u otro aceite de alta calidad
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1 taza piñones o anacardos o nueces
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5 clavo ajo
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1/3 taza levadura nutricional
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3/4 cucharadita sal
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1/2 cucharadita pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Combine todos los ingredientes en a procesador de alimentos hasta que las nueces estén molidas. El pesto debe tener textura y no estar completamente suave
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Pruebe y agregue más sal y pimienta si es necesario. Úselo en su receta favorita.
El abeto -
¡Disfruta!
¿Qué es la levadura nutricional?
La levadura nutricional es el mismo tipo de levadura que se usa para hornear o preparar cerveza, pero se calienta y se cosecha para convertirla en un producto alimenticio con increíbles cualidades nutricionales y un sabor a queso y nuez. La levadura nutricional es común en la cocina vegana porque generalmente está fortificadacon vitaminas clave, especialmente B12. Como las dietas veganas estrictas no incluyen ingredientes ricos en B12 como carne, huevos o lácteos, la levadura nutricional es la forma más sabrosa de obtener este importante nutriente.
¿Cómo puedo usar pesto vegano?
Este pesto vegano rápido se puede agregar a una variedad de platos :
- Úselo en pasta, cubriendo cada porción con una cucharadita de levadura nutricional. Ideal para ensaladas de pasta fría, mézclelo con aceitunas negras y verduras frescas finamente picadas para una sabrosa ensalada de verano.
- Mézclelo con papas asadas, nabos y chirivías para obtener una hermosa guarnición.
- Mezcle 1/2 taza de pesto con 2 cucharadas de jugo de limón fresco y use esta versión más delgada como aderezo para ensaladas. Mezcle 2 tazas de rúcula, 1 taza de tomates cherry y 4 onzas de queso feta vegano. Mezcle la ensaladacon la salsa y sirva inmediatamente.
- Prepare sándwiches y envolturas con pesto para untar. Use verduras asadas como berenjenas, calabacines, cebollas y pimientos como relleno, y unte una generosa cantidad de pesto en una baguette o envoltura fresca.
- Cubra el tofu asado con una cucharada de pesto y sirva en un panecillo vegano con una guarnición de rúcula y tomates secados al sol.
- Mezcle 2 cucharadas de pesto vegano por 1 1/2 tazas de arroz integral o blanco cocido. Use este sabroso arroz como guarnición o agregue las verduras de su agrado para convertirlo en una ensalada de arroz.
Adiciones y sustituciones
Nuestro pesto vegano se puede hacer con una variedad de ingredientes sin perder su calidad vegana :
- Use semillas de girasol o 1/2 taza de mantequilla de girasol natural en lugar de piñones. Esto también hará que el pesto no contenga nueces y sea adecuado para personas con alergias a las nueces de árbol.
- Reemplace la mitad del aceite con leche de soja para obtener una salsa más fina que puede servir como aderezo para ensaladas.
- Agregue 1/2 taza de rehidratado tomates secados al sol . Esto le dará a la salsa un hermoso sabor picante.
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