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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 175 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 175 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 184 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 11g | |
| proteína 2 g | |
| vitamina C 0 mg | 2% |
| calcio 34 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 45 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los cupcakes de calabaza son tan deliciosos y cálidos y tienen un sabor tan dulce. Son casi perfectos cuando el clima es fresco y estamos buscando delicias ligeramente condimentadas. Hay muy poco que pueda competir con los tentadores aromas del azúcar y las especias enel horno en un día frío de otoño.
Si está siguiendo a dieta vegana o simplemente comer sin lácteos , es cada vez más fácil producir productos horneados veganos de calidad. Todo lo que necesita hacer es incorporar algunas sustituciones. Estos cupcakes son muy fáciles de hacer, y en lugar de huevos, leche y mantequilla, la receta requiere leche no láctea , aceite de canola y calabaza. Todos estos ingredientes ayudan a mantener los cupcakes húmedos sin hacerlos densos. Una combinación de granulado y marrón oscuro también crea una profundidad de dulzura. Y, por supuesto, los cupcakes de especias de calabaza no serían lo mejorlo mismo sin la combinación por excelencia de canela, jengibre y nuez moscada.
Si está horneando estos cupcakes para personas con múltiples alergias o sensibilidades dietéticas y necesitan usarlos harina sin gluten ni trigo , esta receta también funcionaría con un sustituto de mezcla para hornear sin gluten. Los cupcakes son deliciosos como están, sin glaseado, pero se combinan con una receta de glaseado de queso crema vegano para lo que se siente como la contraparte ideal cremosa y dulce.
ingredientes
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1/4 taza llano leche de almendras o leche de soja
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1 cucharadita vinagre de sidra de manzana
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1 1/4 tazas harina para todo uso
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1 cucharadita polvo de hornear
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1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
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1/3 taza azúcar
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1/3 taza azúcar morena oscura empaquetado
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1 cucharadita canela
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1/2 cucharadita jengibre
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1/2 cucharadita nuez moscada
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1/2 cucharadita sal
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1/2 taza puré de calabaza
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1/2 taza aceite de canola
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1 cucharadita vainilla
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1 receta glaseado de queso crema vegano
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 350 F. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con moldes de papel y reserve.
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En una taza medidora de vidrio, combine la leche de almendras o leche de soja y vinagre de sidra de manzana . Deje reposar la mezcla durante 5 minutos.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Reserve.
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En otro tazón, mezcle el puré de calabaza, el aceite de canola, la vainilla y la mezcla de vinagre y leche de almendras.
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Agregue los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta que estén combinados. Divida la masa en las tazas, llenando cada revestimiento aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornee durante 16 a 20 minutos, o hasta que salga un palillo insertado en el centro de un cupcake.Deje que los cupcakes se enfríen por completo antes de glasearlos con glaseado de queso crema vegano.
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Divida la masa en las tazas, llenando cada forro aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornee durante 16 a 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un cupcake salga limpio. Deje que los cupcakes se enfríen completamente antes de glasear con queso crema vegano.Crema.
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¡Disfruta!
Consejos
Esta receta es adecuada para dietas veganas, sin huevos y sin lácteos, pero al igual que con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales detenidamente para asegurarse de que no estén ocultas ingredientes derivados de los lácteos u otros alérgenos, si estos se aplican a usted.
Cómo almacenar cupcakes de calabaza veganos
Los cupcakes veganos se conservan tanto tiempo como los cupcakes tradicionales hechos con lácteos. Es mejor guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Puedes hacer estos cupcakes un par de días antes antes de servir; solo espere hasta antes de servir para congelarlos y obtener una textura y sabor óptimos.
Los cupcakes también se congelan bien. Envuélvalos en una envoltura de plástico individualmente para una mejor conservación del sabor y la textura hasta por 2 a 3 meses. Puede hacer esto con o sin glaseado; sin embargo, se mantendrán mejor sin glasear.
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