El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 329 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 58 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 329 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 550 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 58 g | 21% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 7 g | |
| calcio 51 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Disfrute de un toque vegetariano y vegano en el clásico risotto italiano hecho con calabaza. La calabaza agrega un sabor dulce y único perfecto para el otoño, como Acción de Gracias vegetariana entrada, o en realidad, en cualquier momento. Ya sea que sea vegetariano o no vegano , el risotto de calabaza es una opción de entrada deliciosa, única y creativa para una comida de otoño, Halloween o Acción de Gracias. También es una excelente manera de usar cualquier calabaza sobrante que pueda tener a mano de las fiestas.
Esta receta de risotto italiano es tanto vegetariana como vegana, siempre que use margarina vegana en lugar de mantequilla. Si también necesita que no contenga gluten, asegúrese de que caldo de verduras el que usa no contiene gluten, ya que todos los demás ingredientes, incluido el arroz, el vino blanco, la calabaza y los condimentos, no contienen gluten.
ingredientes
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de arroz arborio risotto
- 1 taza de vino blanco
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de calabaza enlatada
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o picado
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharada margarina vegana o mantequilla
- sal y pimienta, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Saltear las cebollas en el aceite de oliva a fuego medio durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que la cebolla esté casi suave.
El abeto -
A continuación, agregue el arroz. Deje cocinar, revolviendo, durante uno o dos minutos, solo para tostar ligeramente el arroz, y tenga cuidado de que no se queme.
El abeto -
Agregue lentamente el vino blanco.
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Comience a agregar el caldo de verduras, 1/2 taza a la vez. Deje que la humedad se cocine antes de agregar la siguiente 1/2 taza. Revuelva con frecuencia y continúe agregando el caldo de verduras 1/2 taza a la vez. Muchoslos chefs recomiendan mantener el caldo de verduras caliente en la estufa para que ya esté hirviendo y caliente cuando lo agregue al arroz.
El abeto -
Una vez que haya agregado todo el caldo de verduras y el arroz esté casi cocido, agregue la calabaza jengibre fresco , nuez moscada, albahaca fresca y margarina o mantequilla vegana. Revuelva bien para combinar todo bien y sazone ligeramente con un poco de sal y pimienta, al gusto.
El abeto -
Todo para calentar, solo por uno o dos minutos más, hasta que todo esté completamente caliente y revolviendo con frecuencia.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
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