El abeto come / Leah Maroney
¡Estas cálidas y reconfortantes albóndigas suecas son completamente deliciosas y, al mismo tiempo, completamente veganas! Usamos "carne de res" molida de Impossible Burger, ahora disponible en muchas tiendas de comestibles, para hacer el albóndigas . Nadie podrá decir que el plato no usa carne real, ya que Impossible se parece y sabe a carne de res. La salsa está hecha con leche de coco, lo que la hace rica y cremosa sin lácteos. Sirva esta receta a cualquiervegano o carnívoro y seguro que estarán encantados.
Sirva las albóndigas sobre una cama de cremoso puré de papas o con arroz de coliflor si está buscando menos carbohidratos. Un poco mermelada de arándanos rojos en el lateral también es imprescindible.
ingredientes
- Para las albóndigas :
- 1 libra de carne de hamburguesa imposible
- 1/2 cebolla dulce finamente picada
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 2 cucharadas de leche de coco
- 1 cucharadita levadura nutricional
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Para la salsa :
- 3 cucharadas de mantequilla vegana
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de caldo de verduras
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 lata de 15 onzas de leche de coco
- 1-2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer las albóndigas
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Reúna los ingredientes.
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Agregue la carne, las cebollas picadas y el pan rallado en un tazón grande. Vierta la leche de coco sobre el pan rallado. Deje que el pan rallado absorba la leche.
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Agregue la levadura nutricional, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta a la mezcla de carne y mezcle para combinar y dispersar completamente los condimentos.
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Use una cuchara pequeña para galletas para formar bolas de 1 pulgada con la mezcla de carne. Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y continúe enrollando y formando hasta que estén todas completas.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el albóndigas a la sartén y cocine por un lado durante aproximadamente 1 minuto. Gire y cocine por cada lado hasta que se dore por un total de aproximadamente 5 minutos.
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Retire las albóndigas de la sartén y colóquelas en un plato. Prepare la salsa.
Prepara la salsa
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Reúna los ingredientes.
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Agregue la mantequilla vegana a la sartén utilizada para dorar las albóndigas y vuelva a poner a fuego medio-alto. Agregue la harina y deje cocinar durante dos minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el ajo y la cebolla en polvo
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Agregue el caldo de verduras. Bata el agua gradualmente hasta que la mezcla esté combinada y suave. Agregue la leche de coco, la salsa de soja, la mostaza y la pimienta. Agregue sal al gusto. Continúe calentando y revuelva a fuego medio hasta que la salsase ha espesado y burbujea.
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Vuelva a colocar las albóndigas en la sartén y cocínelas durante 3 minutos o hasta que estén bien calientes. Adorne con perejil y sirva.
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