El abeto come / Katarina Zunic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 423 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 65 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 423 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 4g | 19% |
| colesterol 1 mg | 0% |
| sodio 293 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 65 g | 24% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| proteína 5 g | |
| calcio 118 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una cazuela de camote siempre es una adición bienvenida a cualquier mesa del Día de Acción de Gracias, pero es un ganador durante todo el año. Dulce, cremoso y brillante, no contiene lácteos vegano La cazuela de camote es perfecta para los meses de otoño e invierno, cuando los tubérculos son abundantes. La combinación de especias que se usa en esta receta le da al plato un tono dulce pero sabroso que deja sus papilas gustativas satisfechas durante horas.
Esta cazuela en particular no usa una cobertura de malvavisco tradicional, sino una pizca de cobertura crujiente de nueces dulces. Si desea incorporar malvaviscos, revise el empaque para asegurarse de que sean de la variedad vegana.
ingredientes
- 5 tazas de batatas peladas y cortadas en cubitos de 1 pulgada
- 1/3 taza jarabe de arce
- 1/2 taza, más 3 cucharadas de azúcar morena oscura dividido
- 3/4 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 3/4 taza, más 3 cucharadas de nueces pecanas finamente picadas o molidas y divididas
- 5 cucharadas margarina de soja sin lácteos suavizado y dividido
- 1/4 taza leche de coco
- 1/4 taza de yogur de soja sin azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/3 taza de harina para todo uso
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 325 F.
El abeto come / Katarina Zunic -
Engrase una cacerola de 13 x 9 pulgadas y reserve.
El abeto come / Katarina Zunic -
Agregue a la batata picada a una cacerola mediana y llénela con suficiente agua para cubrir. Hervir a fuego lento.
El abeto come / Katarina Zunic -
Escurre las batatas y colócalas en el bol de un procesador de alimentos. Procesa hasta que estén cremosas
El abeto come / Katarina Zunic -
Agregue el jarabe de arce, 3 cucharadas de azúcar morena oscura, sal, canela, nuez moscada, jengibre, 3 cucharadas de nueces molidas y 2 cucharadas de margarina de soya sin lácteos y pulse hasta que estén bien combinados.
El abeto come / Katarina Zunic -
Agregue la leche de coco, el yogur de soja y el extracto de vainilla, procesando hasta que la mezcla esté suave.
El abeto come / Katarina Zunic -
Transfiera la mezcla al plato preparado y reserve.
El abeto come / Katarina Zunic -
En un tazón mediano-grande, mezcle 1/2 taza de azúcar morena oscura, harina y 3/4 taza de nueces picadas hasta que estén bien mezcladas.
El abeto come / Katarina Zunic -
cortar 3 cucharadas de margarina de soya sin lácteos hasta que la mezcla parezca migajas del tamaño de un guisante y, con las manos, espolvoree sobre el relleno de camote.
El abeto come / Katarina Zunic -
Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté ligeramente burbujeante.
El abeto come / Katarina Zunic -
Déjelo enfriar durante 10 a 20 minutos antes de servir.
El abeto come / Katarina Zunic
Consejos
- Los quisquillosos pueden no estar abiertos a la cobertura de nueces pecanas en costra. Deje la cobertura de nueces a un lado y sirva la cazuela en moldes para que las personas la agreguen ellos mismos.
- Si tiene especias para pastel de calabaza a mano, puede usarlas en lugar de especias individuales, aunque podría alternar ligeramente el sabor.
- Si es posible, déle a la cazuela de 10 a 20 minutos para que repose antes de servir. Aún estará tibia, pero se le habrá dado un tiempo para que se asiente. También le da a la cobertura crujiente algo de tiempo para que se seque, lo que mejorará elproducto terminado.
- En lugar de usar un procesador de alimentos para mezclar el relleno de camote, una licuadora de inmersión agiliza el trabajo de las papas sin ensuciar otro plato.
- La cazuela se puede armar con un día de anticipación y guardar en el refrigerador. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de hornear.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
Para guisos prefabricados o sobras que están en una fuente para hornear de vidrio y han sido refrigerados, no los coloque directamente en un horno caliente ya que el vidrio puede romperse. En su lugar, coloque los utensilios para hornear de vidrio frío en un horno frío para calentar mientras se precalientaO deje reposar los utensilios para hornear fuera del refrigerador durante 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente mientras el horno se precalienta.
variaciones de recetas
- Variación libre de alergias: Si hay un problema de alergia a las nueces, obtenga una cobertura crujiente similar reemplazando las nueces con copos de avena a la antigua.
- Variación vegetariana : Use yogur regular en lugar de yogur de soja si la receta no necesita ser vegana.
- Variación dulce y salada : Elimine el jarabe de arce, el azúcar morena y la canela del relleno de la cazuela. Agregue 1 cucharadita de romero seco y salvia seca.
