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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 442 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 74 g | carbohidratos |
| 18 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 442 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 408 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 74 g | 27% |
| Fibra dietética 13g | 48% |
| proteína 18 g | |
| calcio 262 mg | 20% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una receta de pasta vegana saludable y rica en proteínas, perfecta para vegetarianos , con 17 gramos de proteína por porción de todos esos frijoles, además de muchos nutrientes y fibra. Esta receta de pasta combina tres tipos de frijoles con espinacas en una saludable salsa blanca vegana. Un plato de pasta vegetariana y vegana increíblemente nutritivo. Por supuesto, hay muchas otras recetas veganas italianas que seguramente satisfarán sus antojos de pasta, como manicotti , pasta cabello de ángel primavera , lasaña y más.
ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla grande en rodajas
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 rojo pimiento morrón picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 lata de 15 onzas de tomates picados o 2 tazas de tomates frescos picados
- 1/2 taza de frijoles rojos cocidos
- 1/2 taza de frijoles blancos cocidos
- 1/2 taza cocida garbanzos
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza de tubos de pasta pequeños
- 2 cucharadas de margarina
- 4 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche de soja
- 1/2 cucharadita rallada nuez moscada
- 1 1/2 tazas de espinaca cruda finamente picada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Un poco cocine la cebolla , ajo y pimienta hasta que las verduras estén blandas, unos 8 minutos.
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Agregar el orégano , tomates, frijoles y garbanzos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Tape la cacerola y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
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Prepare la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y agregue a la mezcla de frijoles cocidos y coloque esta mezcla en un recipiente poco profundo plato de servir .
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Para hacer la salsa calentar el margarina en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y agregue gradualmente la leche de soya. Deje hervir a fuego lento, revolviendo constantemente, y cocine de 2 a 3 minutos, luego sazone con la nuez moscada y sal y pimienta.
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Cocine al vapor las espinacas en 2 cucharadas de agua durante 5 minutos. Escurra bien y agregue a la salsa. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Vierta la salsa sobre la mezcla de frijoles y sirva inmediatamente.
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