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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 82 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 82 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 8 mg | 3% |
| sodio 51 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 3 g | |
| calcio 109 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El tzatziki es un plato tradicional griego con una base de yogur. Por lo general, se sirve con pan al comienzo de una comida o se usa como condimento en sándwiches o giroscopios. Esta receta vegana de tzatziki se puede preparar con soya o coco sinyogur lácteo y mucha menta fresca picada para obtener toneladas de sabor fresco. Este fácil cambio a un yogur no lácteo significa que no tiene que renunciar a este favorito tradicional.
Si cultivas tus propios pepinos y menta, puedes usarlos para esta receta y disfrutarlos como parte de la recompensa de tu jardín de verano. Esta receta recomienda pelar los pepinos, que es necesario si los compras en el supermercado y tienencera en su piel. Pero si ese no es el caso y no tiene problemas para digerir los pepinos, no tiene que pelarlos.
Para que el tzatziki terminado sea menos acuoso, asegúrese de escurrir la mayor cantidad posible de jugo de los pepinos antes de mezclarlos con los otros ingredientes. Apretarlos bien con las manos. Otra táctica es salarlos, dejarlos reposar durante un rato.un poco y luego exprima el líquido extra.
ingredientes
- 2 tazas de yogur de soja natural o yogur de coco no lácteo
- 2 pepinos pelados y cortados en cubitos pequeños
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco es mejor
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pizca de sal al gusto
- pizca de pimienta al gusto
- 1 cucharada de hojas de menta recién picadas
- 1/4 cucharadita de pimentón
Pasos para hacerlo
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Cortar los pepinos en dados.
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Pelar y picar el ajo.
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Picar las hojas de menta.
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Mezcle todos los ingredientes en un tazón: combine el yogur, los pepinos cortados en cubitos, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la menta fresca y el pimentón, revolviendo bien para combinar.
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Enfríe el tzatziki en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
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Pruebe y ajuste los condimentos. Revuelva todo rápidamente antes de servir. El tzatziki debe servirse frío.
Refrigere las sobras lo antes posible en un recipiente hermético. El tzatziki se puede almacenar hasta cinco días en el refrigerador, pero encontrará que rápidamente se vuelve aguado sin importar cuánto haya intentado sacar el agua de los pepinos.por esta razón, es mejor disfrutarlo el día en que se hace.
Puede servir o usar el tzatziki de muchas maneras. Puede ser un chapuzón refrescante para servir con pita o papas fritas como refrigerio, ideal para el verano en el patio o junto a la piscina. Tiene mucho menos grasa y calorías que muchos otros tiposde salsa. También hace un sabroso untado en muchos tipos de sándwiches vegetarianos .
Si desea preparar una comida del Medio Oriente, inclúyala con otras versiones veganas de alimentos tradicionales, como hummus casero y baba ghanoush .
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