Jalá de agua vegana glaseada con arce Pareve

Método de batidora manual o de pie

1. Coloque el agua tibia en un tazón grande o en una batidora de pie. Agregue una pizca de azúcar al tazón y espolvoree con la levadura. Ponga a un lado en un lugar cálido durante 5 a 10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.la levadura no se hace correctamente, deseche la mezcla y comience de nuevo con levadura fresca.

2. Con un batidor de mano o el accesorio para batir de la batidora, mezcle el azúcar, el aceite, 2 tazas de harina y la sal. Cambie a una cuchara de madera resistente o al gancho para masa de la batidora y agregue la harina restante 1 taza a la vez,mezcle bien después de cada adición hasta que se forme una masa peluda y comience a formar una bola. Es posible que necesite o no la última 1/2 taza de harina. Si la masa está muy húmeda o pegajosa, agréguela. De lo contrario, usealgo para desempolvar la superficie de trabajo.

3. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Con las manos limpias y enharinadas amasa la masa hasta que esté suave y elástica, alrededor de 5 a 10 minutos. Deje reposar la masa durante unos minutos mientras limpia y seca el tazón grande para mezclar. Engrase el interior del tazón con un poco de aceite. Coloque la masa jaláen el tazón y voltee para cubrir con el aceite. Cubra el tazón con un paño de cocina húmedo o una envoltura de plástico y déjelo a un lado en un lugar cálido hasta que la masa haya subido al menos al doble de su volumen, aproximadamente 1 hora y 45 minutos.

4. Golpee la masa. Engrase ligeramente una o dos bandejas para hornear o cúbralas con papel pergamino. Forma o trenzar la masa según lo desee. La receta hará 1 jalá grande, 2 jalás medianas, 1 jalá mediana más 6 rollos de jalá o 12 rollos de jalá.

5. Coloque la jalá con forma y / o los rollos en la s bandeja s para hornear y cubra con paños de cocina limpios y secos. Deje que suba hasta que se duplique, aproximadamente de 45 minutos a 1 hora.

6. Caliente el horno a 350 F. Mientras el horno se calienta, haga el lavado de arce mezclando el jarabe de arce y la leche de soja. Unte la jalá con una brocha de pastelería. Hornee la jalá hasta que la corteza esté dorada y oscura.el pan suena hueco cuando se golpea, alrededor de 30 a 35 minutos para una jalá grande, de 20 a 25 minutos para una jalá mediana y de 15 a 20 minutos para panecillos. Déjelo enfriar en una rejilla de alambre.

Método de máquina de pan

1. Coloque los ingredientes en la máquina de pan en el orden recomendado por el fabricante. Seleccione "Ciclo de masa". Cuando finalice el ciclo, retire la masa de la máquina.

2. Déle la forma deseada y transfiéralo a moldes para hornear preparados. Deje que la jalá suba, cubierta ligeramente con un paño de cocina limpio y ligeramente húmedo, durante 30 minutos a una hora o hasta que duplique su tamaño. Cepille con la mezcla de arce.

3. Hornee en un horno calentado a 350 F hasta que la corteza esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo, de 30 a 35 minutos para una jalá grande, de 20 a 25 minutos para una jalá mediana y de 15 a 20 minutos para panecillos. Enfriarsobre una rejilla de alambre.