El abeto / Danielle Moore
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 149 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 149 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 12g | 62% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 9 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 7 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 5g | |
| proteína 1 g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| calcio 12 mg | 1% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 145 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de crema batida sin lácteos es realmente simple y fácil de hacer. No sacrifica nada en cuanto a textura o sabor en comparación con la buena crema batida a la antigua; simplemente no tiene lácteos, lo que la hace adecuada paracualquier persona que siga una dieta vegana o necesite dejar los lácteos por otras razones.
Esta crema batida vegana se prepara con leche de coco en lugar de crema batida espesa: el tipo de leche de coco que viene en lata y es muy espesa, no del tipo que normalmente se vende en cajas de cartón junto con otras opciones de leche no láctea en el supermercado. Busque una marca sin goma guaru otros espesantes. Para usar la leche en esta receta, deberá separar la crema del líquido de coco, que puede desechar o usar en batidos.
Si hay algo que enfatizar aquí para garantizar el mayor éxito: enfríe todo lo que necesita. Esto incluye las latas de leche de coco, el tazón de una batidora de pie o cualquier tazón para mezclar que esté usando y el accesorio para batir.Si puedes enfriar estas cosas durante la noche, o al menos 8 horas, la leche de coco hará exactamente lo que quieras: separar del líquido y luego batir, con un poco de azúcar impalpable, en una hermosa nube cremosa.crema esponjosa para la parte superior de la fruta pasteles , pasteles, zapateros , o bebidas calientes o cualquier forma en que use crema batida regular.
ingredientes
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2 latas de 14 onzas con toda la grasa leche de coco
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1/3 taza más 2 cucharadas azúcar de repostería
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Danielle Moore
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Coloque la leche de coco enlatada junto con el tazón para mezclar y bata el accesorio de una batidora de pie en el refrigerador durante 8 horas o durante la noche.
El abeto / Danielle Moore
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Trabaje rápidamente para evitar que los ingredientes se calienten. Coloque el accesorio para batir y el tazón para mezclar en el batidora de pie inmediatamente antes de preparar su crema batida.
El abeto / Danielle Moore
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Perfore las latas de leche de coco con el extremo puntiagudo de un abrelatas y escurra y deseche el líquido de las latas o guárdelo para batidos.
El abeto / Danielle Moore
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Una vez que se haya drenado el líquido, abra las latas y saque la grasa de coco de las latas al tazón para mezclar frío.
El abeto / Danielle Moore
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Batir la grasa de coco a alta velocidad durante unos 15 a 20 segundos, o hasta que quede suave.
El abeto / Danielle Moore
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Agregar el azúcar de repostería y mezcle durante unos 20 segundos más, comenzando en bajo y subiendo rápidamente a alto, o solo hasta que se incorpore ¡no mezcle demasiado!
El abeto / Danielle Moore
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Use crema batida vegana inmediatamente o guárdela en el refrigerador hasta 3 a 4 horas antes de usarla.
El abeto / Danielle Moore
Consejos
- Para hacer un lote exitoso, asegúrese de que su leche de coco tenga toda la grasa no liviana y que cuando se refrigere, la grasa se separe de la parte líquida. De lo contrario, terminará con un lío espeso.
- Asegúrese de que su tazón, batidor e ingredientes estén completamente fríos de antemano porque la crema refrigerada ayudará a crear mejores picos rígidos. Esencialmente, los glóbulos de grasa se pegan para sostener la espuma creada al incorporar aire en la crema.
- Cuando encuentre una marca que funcione para usted, quédese con ella. La leche de coco puede ser tremendamente inconsistente, incluso dentro de la misma marca a veces. Pero las probabilidades están a su favor si se queda con las marcas que le gustan.
variaciones de recetas
- Crema batida de vainilla y coco: agregue 1 cucharadita de vainilla con el azúcar de repostería.
- Crema batida de chocolate y coco: agregue aproximadamente 1/3 de taza de cacao en polvo sin azúcar tamizado y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Crema batida de cítricos y coco: agregue la ralladura finamente rallada de una naranja o un limón.
Cómo almacenar crema batida vegana
Puede guardar esto en el refrigerador durante 1 o 2 semanas, teniendo en cuenta que se endurecerá y fraguará cuanto más tiempo esté refrigerado. Sin embargo, esto solo significa que puede prepararlo una vez y usarlo según sea necesario.necesita un poco de persuasión, así que sáquelo del refrigerador y reboce según sea necesario.
También puede congelar la crema batida de coco. Colóquela en una bolsa de plástico sellada y apta para el congelador u otro recipiente y descongélela en el refrigerador cuando sea el momento de usarla. Luego, vuelva a batir según sea necesario.
Cómo usar crema batida de coco
- Agregue una cucharada a un pastel, crocante o zapatero.
- Coloque unas cucharadas de crema batida vegana sobre bayas frescas.
- Use la crema batida sin lácteos para cubrir una taza de chocolate caliente.
- Colóquelo sobre una bebida helada, batido o café helado.
- Colóquelo sobre tostadas francesas o panqueques.
- Glasear o rellenar un pastel con crema batida de coco.
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