Para cumpleaños, días festivos, comidas compartidas y celebraciones diarias, esto pastel amarillo vegano es un gran postre para acompañar y va bien con una variedad de glaseados sin lácteos, de Glaseado de crema de mantequilla sin lácteos hasta Glaseado de chocolate vegano .
Hace un pastel de capas de 8 "o un pastel de hojas de 9" x13 ".
ingredientes
- 1/2 taza 1 barra de margarina de soja
- 1 1/2 tazas más 1 cucharada de azúcar blanca granulada
- 8 onzas de crema agria de soya sin lácteos o use Tofutti's Sour Supreme
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1/4 taza de sustituto de huevo en polvo batido con 1/3 taza de agua tibia hasta que quede pegajoso
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de leche de coco entera
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente y enharine dos moldes con forma de resorte de 8 "y reserve.
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En un tazón grande para mezclar, use una batidora eléctrica para batir la margarina de soja sin lácteos hasta que esté cremosa. Agregue el azúcar y bata durante 3-4 minutos más, o hasta que la mezcla esté aireada y esponjosa. Agregue la crema agria de soya, la vainilla, el jugo de limón y la mezcla de sustituto de huevo y batir hasta que quede suave y cremoso. Reservar.
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En otro tazón, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue los ingredientes secos al húmedo en varias adiciones, alternando con la leche de coco, hasta que se hayan agregado todos los ingredientes. Vierta la masa en los moldes preparados, dividiendo la masa uniformemente entre los dos moldes. Hornee durante 22-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfríe los pasteles en el molde durante 10 minutos sobre una rejilla de alambre para enfriar, luego pase un cuchillo ligeramente engrasado alrededorlos bordes para aflojar los pasteles de los moldes. Deje que los pasteles se enfríen completamente antes de retirarlos de los moldes y cubrirlos con el glaseado sin lácteos de su elección.
** Esta receta es adecuada para dietas veganas, sin huevos y sin lácteos, pero al igual que con cualquier receta destinada a personas con alergias o restricciones dietéticas, asegúrese de leer todas las etiquetas nutricionales con atención para asegurarse de que hayano oculto ingredientes derivados de los lácteos u otros alérgenos, si estos se aplican a usted.
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