¿Qué es Vegemite?

Vegemite es una pasta salada de color marrón oscuro inventada en Australia en 1922. A la mayoría de los australianos les encanta, lo que la convierte en una comida australiana icónica, pero el sabor puede polarizar a los que no están familiarizados. La pasta espesa está hecha de levadura extracto aromatizado con verduras y especias. Es prácticamente sin grasa , sin azúcar y vegetariano , pero no es libre de gluten.

¿Qué es Vegemite?

El Dr. Cyril Callister, un químico empleado por Fred Walker Company, que luego se convirtió en Kraft Foods Limited, desarrolló Vegemite, que llegó a los estantes de los supermercados en 1923. Pero no fue hasta 1939 que se hizo popular entre el públicoProducto respaldado por la Asociación Médica Británica por su alto contenido de vitamina B. Para 1942, Vegemite estaba tan firmemente arraigado en los corazones y paladares australianos que tuvo que racionarse para satisfacer la enorme demanda de las fuerzas armadas durante la Segunda Guerra Mundial., Se sabe que los australianos viajan fuera de su país con frascos de Vegemite en su equipaje por temor a tener que prescindir de él.

La base de esta espesa crema para untar de color oscuro está hecha del extracto de levadura sobrante de la producción de cerveza. No hay colorantes ni sabores artificiales; solo sal, extracto vegetal, extracto de malta de cebada y vitaminas B como la niacina,tiamina, riboflavina y ácido fólico. Además de untar en tostadas, los australianos lo usan en sándwiches, bollos y como ingrediente en pasteles. Vegemite cuesta aproximadamente cuatro veces el costo de Nutella , la crema de chocolate y avellanas.

Vegemite contra Marmite

Teniendo en cuenta sus nombres y envases similares, usos idénticos e ingrediente principal común, podría pensar que los australianos Vegemite y Marmite británico son iguales. Pero los dos productos para untar a base de levadura se consideran diferentes entre sí.

La primera diferencia que notará es cómo se ven. Vegemite es de color tan oscuro que podría confundirse con chocolate para untar, mientras que Marmite es de un marrón intenso, más parecido al caramelo. Marmite también tiene una consistencia más almibarada, mientras que Vegemite es espesocomo mantequilla de mani.

Cuando se trata de diferencias de sabor, puede depender de a quién le preguntes. Algunos dicen que mientras Vegemite es salado con un sabor umami prominente, Marmite tiene un ligero dulzor. Pero otros no sabrán ningún toque de dulzura en Marmite ylo describirá de la misma manera que Vegemite. Ambos son un alimento del tipo "o lo amas o lo odias" y entran en la categoría de "gusto adquirido".

Usos de Vegemite

Por lo general, Vegemite se unta ligeramente sobre tostadas o galletas saladas junto con un poco de mantequilla. La palabra clave aquí es "ligeramente", ya que un poco es muy útil debido a su fuerte sabor. También se puede untar sobre tostadas con rebanadas de queso o aguacate.o untar sobre una tostada para hacer soldados de Vegemite para huevos dippy huevos pasados ​​por agua .Vegemite a veces se usa para condimentar caldos de sopa o empanadas de carne y empanadas de carne y patatas . Y luego están aquellos a los que simplemente les gusta comerlo por cucharadas directamente del frasco.

¿A qué sabe?

Vegemite es un gusto adquirido y que francamente desafía la descripción. Si se trata de un empujón, se puede describir mejor como que tiene un sabor salado con un sutil amargura . El sabor umami puede recordar algo a una salsa de soja intensa. Los no iniciados deben probarlo en pequeñas dosis al principio.

Dónde comprar Vegemite

Aunque Vegemite es un alimento básico en Australia, puede ser difícil de encontrar en los EE. UU. Amazon tiene varios tamaños de la pasta para untar salada, y World Market, tanto en tiendas como en línea, también vende Vegemite. La pasta también puede estar en los estantesde su supermercado local si hace un buen trabajo almacenando alimentos internacionales.

Está disponible en frascos de 150 gramos, 220 gramos y 380 gramos, así como tubos de 145 gramos y paquetes de porciones "Happy Little" 9,6 gramos.

almacenamiento

Vegemite debe almacenarse en su recipiente original en la despensa, donde durará al menos un año. Hay una fecha de caducidad, pero muchos australianos que han disfrutado del condimento durante la mayor parte de sus vidas dicen que ignorany continúe usando la extensión indefinidamente. Siempre que tenga cuidado de evitar cualquier contaminación cruzada, es decir, no ponga el cuchillo con mantequilla en el frasco de Vegemite, debería poder usar el producto durante mucho tiempo.

Nutrición y beneficios

Vegemite es muy bueno para usted; la etiqueta del frasco cuenta con un alto nivel de vitaminas B tiamina B1, riboflavina B2, niacina B3 y ácido fólico que dice "Para vitalidad". Una porción de 5 gramos proporciona el 25 por ciento de sula ingesta diaria recomendada de riboflavina y niacina, y el 50 por ciento de la IDR de folato. Las vitaminas B juegan un papel importante en su bienestar y salud en general, afectando la función cerebral, los niveles de energía y el metabolismo celular. Estas vitaminas también promueven la buena digestión, la función nerviosa adecuada, la salud cardiovascular, el tono muscular y la producción de colesterol y hormonas.

Para aquellos preocupados por el contenido de sodio, Vegemite vende una versión reducida en sal. Vegemite tampoco contiene colorantes ni sabores artificiales y está certificado halal y kosher .