El abeto / Stephanie Goldfinger
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 445 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 56 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 445 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1566 mg | 68% |
| Carbohidratos totales 56 g | 20% |
| Fibra dietética 5g | 16% |
| proteína 10 g | |
| calcio 98 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de la autora de libros de cocina Farina Kingsley se encuentra en su aplicación de cocina Farina's Asian Pantry: Desmitificando la cocina asiática . Ella dice: "Me encanta este plato clásico de fideos salteados ... añada cualquier variedad de verduras frescas y rebanadas de pollo asado o bistec sobrante para una comida abundante de un solo plato".
ingredientes
- Para la salsa :
- 2 cucharadas salsa de ostras
- 2 cucharadas salsa de soja oscura
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 3 cucharadas de agua
- Para el Chow Mein :
- 1/2 libra de fideos de huevo frescos o 3 onzas secos
- 1 cucharada de sal
- 5 cucharadas de aceite de canola dividido
- 1/2 taza de cebolla amarilla en rodajas finas
- 1 taza de pimiento rojo en rodajas finas
- 1 calabacín cortado en tiras finas
- 1 taza hongos shiitake fresco; en rodajas finas
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo picados
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes de la salsa.
El abeto / Stephanie Goldfinger
-
En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la salsa. Mezcle bien y reserve.
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Reúna los ingredientes restantes.
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-
Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue 1 cucharada de sal. Agregue los fideos y hierva por 2 minutos.
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Escurrir los fideos y enjuagar bien con agua fría.
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Coloque los fideos en un tazón y mezcle con 1 cucharada de aceite.
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Caliente una sartén antiadherente grande hasta que esté muy caliente. Agregue 2 cucharadas de aceite y saltee la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos.
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Agregue el calabacín y los champiñones y continúe salteando hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.
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Transfiera las verduras a un tazón.
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Recaliente la misma sartén hasta que esté muy caliente. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite y saltee el jengibre y el ajo durante varios segundos.
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Agregue los fideos y saltee hasta que los fideos estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos.
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Regrese las verduras a la sartén con los fideos, agregue la salsa y continúe mezclando los fideos hasta que estén bien combinados y calientes.
El abeto / Stephanie Goldfinger
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Transfiera a un plato caliente. ¡Sirva inmediatamente y disfrútelo!
El abeto / Stephanie Goldfinger
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