Si tiene vegetarianos o veganos en su mesa de Acción de Gracias, puede pensar que la gran cantidad de guarniciones es suficiente para satisfacer. Pero a menudo estas recetas tradicionales de las fiestas incluyen ingredientes como caldo de pollo. mantequilla y crema. Afortunadamente, hay muchas recetas de papa y camote, guarniciones de verduras con temas de otoño y guisos de judías verdes que son apropiados para a dieta vegetariana o vegana y lo suficientemente delicioso para que todos lo disfruten.
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Recetas de papas y puré de papas
El abeto
Mucha gente siente que Acción de Gracias no es Acción de Gracias sin puré de papas sobre la mesa. Pero dado que casi todas las recetas contienen mantequilla y leche, y muchas incluyen crema o crema agria, un plato de delicioso puré de papas puede parecer inalcanzable para los veganos. Una receta para puré de papas vegano con hierbas frescas sin embargo, logra la misma textura que el tradicional usando leche de soja y margarina vegana . La cebolla, el ajo y las hierbas aportan profundidad adicional y la levadura nutricional ofrece toques de sabor a queso. Si hace a salsa vegana para servir junto, todos pueden disfrutar de este maridaje por excelencia.
Las variaciones en los platos de papa son infinitas, desde lo simple, como patatas baby asadas al horno fáciles , patatas asadas con tomillo y salvia y papas al romero asadas —a lo más complejo, como patatas veganas gratinadas , patatas gratinadas veganas y patatas gratinadas veganas picantes con chiles verdes .
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Cazuela Tradicional De Camote
El abeto
Las batatas o los ñames son una tradición de Acción de Gracias desde hace mucho tiempo, en casi cualquier forma. Puede hacer batatas batidas, batatas al horno, asadas al horno o usarlas en una cazuela. batatas de coco veganas usa leche de coco para crear cremosidad como lo hace cazuela de boniato vegano con nueces .
zanahorias y batatas glaseadas con arce es un gran plato para cualquiera, ya que no incluye mantequilla ni productos lácteos. Las verduras se asan en aceite de oliva y luego se rocían con una mezcla de jarabe de arce y mostaza Dijon. Y para algo diferente y para liberar espacio en el horno prueba batatas fritas a la parrilla cubierto con aceite de lima y orégano.
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Recetas de judías verdes y cazuela de judías verdes
El abeto / Anastasiia Tretiak
cazuela de judías verdes es, por alguna razón u otra, una guarnición tradicional de Acción de Gracias en todo Estados Unidos. Pero generalmente se hace con crema de champiñones y leche, lo que significa que los veganos deben mantenerse alejados. Esto versión vegana Sin embargo, crea la misma textura cremosa y sabor umami con un roux de margarina, salsa de soja y ajo y cebolla en polvo. Agregar las cebollas fritas crujientes encima le recordará la que solía hacer mamá.
Si no eres fanático de la cazuela de judías verdes pero quieres incluir judías verdes en tu mesa de Acción de Gracias, hay varias formas interesantes de hacerlo preparar judías verdes , incluido judías verdes asiáticas veganas , judías verdes tostadas y judías verdes fritas con suero de leche no vegano.
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Guarniciones simples de zanahoria
El abeto
Para una guarnición simple y familiar de Acción de Gracias, las zanahorias son una opción popular. Ya sean asadas o glaseadas con azúcar o jarabe de arce, las zanahorias agregarán algo de color y nutrición a su plato. Si está cocinando vegana, la mantequilla puede ser la "prohibida"ingrediente que se encuentra con mayor frecuencia con las recetas de zanahoria, pero si lo reemplaza con margarina vegana, como en zanahorias caramelizadas fáciles y zanahorias glaseadas con canela , todos pueden disfrutar.
La receta para zanahorias baby veganas glaseadas con arce usa aceite vegetal en lugar de mantequilla y cocina las zanahorias junto con el jarabe de arce hasta que estén bien cubiertas, terminando con una pizca de sal, pimienta, nuez moscada y canela.
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Recetas de salsa de arándanos
El abeto
Los arándanos, de una forma u otra, son prácticamente un requisito en cualquier mesa de Acción de Gracias, y cocinarlos frescos o congelados no necesita mucho tiempo o energía. La mayoría de las veces, la salsa de arándanos es apropiada para undieta vegana, incluso de lata, pero una versión más interesante agregaría un toque especial a la mesa de Acción de Gracias.
es la manzana en salsa de arándanos especiada con manzana y naranja eso es inesperado y crea una textura y un sabor otoñales adicionales a este condimento por excelencia del Día de Acción de Gracias. Casi como una versión de vino caliente de la salsa de arándanos. salsa de arándanos vegana con Cabernet combina el vino tinto con jugo y ralladura de naranja, canela, azúcar y una pizca de cayena para darle un toque especial. Y salsa de arándanos con arándanos trae el sabor fresco de ambas bayas junto con un poco de vainilla para agregar dulzura.
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Más ideas de guarniciones de Acción de Gracias
El abeto / Nita West
Hay una amplia variedad de tradiciones regionales cuando se trata de guarniciones de Acción de Gracias en estos Estados Unidos, pero a veces necesitamos un poco de inspiración, especialmente si es la primera vez que preparas un Día de Acción de Gracias vegetariano o vegano o al menos algunos platos. Teniendo en cuenta que el maíz estaba en el primer Día de Acción de Gracias, parece apropiado servirlo hoy, y a crema de maíz vegana es una manera maravillosa de hacerlo. Por supuesto, la calabaza de invierno siempre es bienvenida en la fiesta, así que ¿por qué no hacer una calabaza dulce crockpot o cazuela de calabaza y manzana . Si busca algo verde, pero también reconfortante, a espinacas a la crema vegana rápida o coles de Bruselas fritas debería hacer el truco. Y a arándano, arroz salvaje y ensalada pilaf de cebada es una buena adición, especialmente para los veganos y vegetarianos que no comen pavo.
