El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 483 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 81 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 483 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 808 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 81 g | 29% |
| Fibra dietética 9g | 33% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 14 g | |
| vitamina C 10 mg | 52% |
| calcio 86 mg | 7% |
| Hierro 6 mg | 31% |
| Potasio 442 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Rápido y fácil, los burritos veganos de frijoles y arroz son perfectos idea de cena vegetariana . Esta receta básica incluye muchas especias mexicanas, es una excelente manera de consumir arroz sobrante y se puede personalizar para lo que tenga a mano.
El secreto de este delicioso burrito es el arroz con cilantro y lima. Muchos restaurantes también lo utilizan para los burritos vegetarianos, y es tan simple como mezclar cilantro picado y jugo de limón arroz cocido . Calentarás suavemente el arroz y luego lo envolverás en un burrito con cebolla salteada, ajo, frijoles negros o pintos, salsa picante y algunas especias. Agrega ingredientes adicionales como crema agria no láctea. guacamole casero , salsa y aceitunas negras si lo desea.
Estos burritos son tan abundantes que son casi una comida completa y equilibrada por sí mismos. Si desea un acompañamiento, considere elote maíz callejero mexicano, taquitos de frijoles refritos , o simplemente corte un aguacate y sírvalo encima de cualquier relleno que no quepa en las tortillas.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de burrito vegetariano de frijoles y arroz juntos
ingredientes
-
2 tazas arroz cocido
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2 cucharadas cilantro fresco , picado
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2 limas , jugo
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1/2 medio cebolla , cortado en cubitos
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3 a 4 clavo ajo , picado
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2 cucharadas aceite vegetal o aceite de oliva
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1 lata de 15 onzas frijoles negros o frijoles pintos, escurridos
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1 cucharada chile en polvo
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1/2 cucharadita comino
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1 cucharada salsa picante , o al gusto
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pellizcar sal , al gusto
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2 10 pulgadas grande tortillas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
En un tazón grande apto para microondas, mezcle el arroz cocido y el cilantro fresco picado y rocíe con el jugo de limón. Caliente en el microondas o en la estufa hasta que esté caliente y revuelva rápidamente.
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En una sartén grande aparte, saltee la cebolla en aceite vegetal o aceite de oliva durante 5 minutos, o hasta que la cebolla esté suave. Agregue el ajo y cocine otro minuto.
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Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue los frijoles negros o pintos y sazone con el chile en polvo, el comino y la salsa picante, revolviendo para combinar. Puede agregar un poco de sal si lo desea, perono debería necesitar demasiado con todos los demás condimentos. Deje que los frijoles se cocinen hasta que estén bien calientes, aproximadamente 5 minutos.
El abeto / Diana Chistruga -
Coloque el arroz con cilantro y lima y la mezcla de frijoles negros sobre tortillas de harina ligeramente calentadas y agregue los ingredientes adicionales que desee.
El abeto / Diana Chistruga -
Envuelva los burritos : Dobla los extremos cortos hacia adentro, luego dobla un lado largo sobre el relleno y empuja suavemente para asegurarte de que el doblez esté apretado antes de enrollar el resto del burrito.
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Cortar por la mitad y servir inmediatamente.
El abeto / Diana Chistruga
Puntas de burrito
- Las tortillas calientes son mucho más fáciles de doblar. Puede calentarlas en el microondas debajo de una toalla de papel húmeda durante 15 segundos, colocarlas en una plancha a fuego lento o envolverlas en papel de aluminio y hornear durante unos 15 minutos a 350 F.
- Trate de mantener sus rellenos de 3 a 4 pulgadas de ancho y aproximadamente 8 pulgadas de largo. Si agrega más, es posible que su burrito de verduras no cierre correctamente.
- Deje reposar los burritos por un par de minutos para que las tortillas se amolden al relleno.
variaciones de recetas
Burritos son una excelente oportunidad para limpiar el refrigerador y la despensa. Agregar esto o aquello y cambiar los ingredientes es parte de la diversión de este plato.
- agregue salsa o pico de gallo , o use cualquiera para reemplazar la salsa picante.
- Dale sabor al burrito con chiles verdes enlatados o rodajas de jalapeño fresco o en frasco.
- Eche 1/2 taza de maíz o pimiento morrón picado a la sartén cuando saltee las verduras.
- Doble el aguacate en rodajas o una cucharada de guacamole en el burrito.
- Agregue un tomate picado o tomates en trozos picantes enlatados escurridos.
- Triturar queso vegano y espolvorear sobre el relleno antes de doblar.
- Aunque no es común en un burrito, un poco de lechuga rallada le da un crujido adicional.
- para un poco más de proteína, agregue un huevo revuelto o algunos sobras de tofu revuelto .
¿Son saludables los burritos vegetarianos?
Generalmente, los burritos vegetarianos son bastante saludables porque están llenos de frijoles, arroz y verduras. El valor nutricional dependerá de los ingredientes que agregue. Uno que aumentará el recuento de calorías es crema agria y hay poca diferencia entre los productos lácteos comprados en la tienda y las versiones veganas. A crema agria vegana casera es una buena alternativa.
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