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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 248 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 248 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 385 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 9g | 33% |
| proteína 9 g | |
| calcio 90 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Coliflor vegana y curry de papa con tomate, también llamado aloo gobi indio , es un popular plato vegetariano de curry indio con tantas variaciones como puedas imaginar. En otras palabras, no hay una forma correcta o incorrecta de hacer un aloo gobi vegetariano, y esta es solo una de las muchas posibilidades. Algunas versiones usanguisantes, muchas variaciones omiten los tomates, pero aloo gobi siempre se basa en papas y coliflor; sin papas y coliflor, es otra cosa, ¡y no aloo gobi!
esto coliflor vegana y patata aloo gobi de hecho, es una versión fácil de este plato tradicional indio, pero asegúrese de tener a mano todas las especias indias, incluido el garam masala, el chile en polvo, la cúrcuma y el comino antes de probar esta receta de curry de coliflor. Puede omitir eljugo de limón y cilantro fresco si es necesario, pero la mezcla de especias indias es esencial para el sabor.
Esta receta fácil de aloo gobi indio con tomates se combinaría bien con a plato biryani de arroz vegano para que sea una comida completa.
es posible que también desee probar esto fácil receta de curry de coliflor o esta receta similar de aloo gobi indio.
Vegetariano, vegano y sin gluten.
ingredientes
- 1 tomate cortado en cubitos
- 1/2 cucharadita de garam masala
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 2 papas picadas pequeñas
- 1 cabeza de coliflor picada
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
Pasos para hacerlo
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Haga puré o triture el tomate con el garam masala, el chile en polvo, la cúrcuma, el comino y la sal.
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En una sartén grande, saltee las cebollas y las papas en aceite de oliva durante unos tres minutos, luego agregue la coliflor y reduzca el fuego a medio, agregando más aceite o un poco de agua si es necesario.
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Agregue la mezcla de tomate y especias y deje cocinar, revolviendo frecuentemente durante otros 5-6 minutos.
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Reduzca el fuego a bajo y agregue el jugo de limón y el cilantro fresco picado.
Sirva su curry de coliflor vegetariano y vegano con arroz al vapor o indio pan chapati . ¿Quiere redondearlo para que sea una comida completa? Póngalos fácilmente samosas vegetarianas de menta fresca en el horno, o, en lugar de arroz blanco al vapor, sirva su aloo gobi al lado arroz basmati indio , este arroz con limón indio, o incluso un completo biryani de arroz con verduras .
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