El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 101 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 101 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 719 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 3 g | |
| calcio 44 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta fácil para vegetarianos y veganos básicos hongo La salsa está sorprendentemente llena de sabor. Los champiñones brindan mucha riqueza similar al umami, en sustitución de la grasa animal que proporciona sabor en las recetas de salsa a base de carne. Umami, o "agradable sabor salado" traducido del japonés, es uno de los cinco sabores básicos que incluyen dulzura, acidez, amargura y salinidad. Se puede describir mejor como carnoso o caldoso. Los hongos shiitake secos, en particular, están especialmente llenos de umami.
La adición de condimento de aves de corral en esta receta vegetariana y vegana agrega un aroma familiar y delicioso. No hay ningún condimento de ave real en el condimento de aves de corral; es completamente vegano.
Su salsa de champiñones será una adición encantadora sobre papas batidas como guarnición. Para una ocasión especial, esta salsa vegetariana va bastante bien con un Día de Acción de Gracias tofurky . O verterlo sobre a pan de lentejas casero . ¿Tiene sobras? Esto es lo que debe hacer con su sobras vegetarianas de Acción de Gracias , incluida la salsa
ingredientes
- 3/4 taza de champiñones blancos o de botón picados
- 1 cebolla pequeña amarilla o blanca picada
- 1/4 taza margarina vegana
- 2 1/2 tazas caldo de verduras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharada condimento para aves
- sal y pimienta, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En una sartén grande, derrita la margarina vegana y agregue la cebolla y los champiñones. Saltee durante uno o dos minutos a fuego alto.
El abeto -
Reduzca el fuego a medio-bajo, luego agregue el caldo de verduras y la salsa de soja.
El abeto -
Agregue la harina lentamente, revolviendo bien para combinar y evitar que se formen grumos. Continúe revolviendo, como lo haría cuando prepara una salsa regular.
El abeto -
Deje que hierva a fuego lento o a fuego lento durante solo un minuto para ayudar a que se espese, luego reduzca el fuego nuevamente a bajo. Revuelva con frecuencia.
El abeto -
Agregue condimento para aves sal, y pimienta, revolviendo constantemente. Deje cocinar por unos minutos más, revolviendo regularmente, hasta que la salsa espese.
El abeto -
Retirar del fuego.
El abeto -
Su salsa de champiñones se espesará ligeramente a medida que se enfríe. Siempre puede agregar un poco de agua, leche de soja o caldo de verduras para diluirla, o un poco más de harina o un toque de maicena para espesarla nuevamente si es necesario.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- ¿No tiene condimento para aves? También puede usar 1/2 cucharadita de salvia, tomillo y mejorana.
