El abeto / Ahlam Raffii
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 289 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 289 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 29% |
| Grasa saturada 8g | 39% |
| colesterol 387 mg | 129% |
| sodio 481 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 5g | |
| proteína 14 g | |
| vitamina C 140 mg | 699% |
| calcio 74 mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 14% |
| Potasio 346 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los huevos en cualquier forma son una manera maravillosa de obtener una gran cantidad de nutrición en preparaciones sabrosas. Los huevos duros, revueltos o horneados están empacados proteína , vitaminas D, B12 y E, y hierro . Presente en todas las cocinas, los huevos se cocinan de diversas formas, pero las tortillas parecen ser una preparación de renombre mundial, la forma perfecta de cocinar huevos batidos hasta obtener una textura esponjosa, húmeda por dentro con color doradoLas tortillas son una excelente comida de un solo plato porque, con su forma doblada, muchos ingredientes adicionales pueden esconderse en el interior, tanto por su sabor como por su textura.
Nuestro vegetariano tortilla presenta pimientos coloridos, pero se presta a una multitud de variaciones. Depende de usted elegir verduras adicionales para incluir en la tortilla, o tal vez en el queso. Para obtener el mejor sabor, use ingredientes de calidad como huevos y verduras orgánicas, recién partidaspimienta, y sal kosher . Y asegúrese de usar una sartén antiadherente o engrasar generosamente una sartén normal.
Las tortillas pueden ser un relleno comida en cualquier momento , servido con tostadas y fruta para el desayuno o a ensalada simple para el almuerzo o la cena.
ingredientes
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4 grande huevos
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1 cucharada aceite de oliva
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1/2 medio cebolla , cortado en cubitos
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1 pimiento rojo o pimiento amarillo, finamente picado
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1 pimiento verde , finamente picado
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1 cucharada mantequilla o margarina
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sal kosher , al gusto
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recién pimienta negra molida , al gusto
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1/2 cucharadita ajo en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Ahlam Raffii
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Rompe los huevos en un tazón pequeño y vigorosamente latido junto con un tenedor, incorporando la mayor cantidad de aire posible. Reservar.
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Caliente una sartén antiadherente o una sartén para tortillas a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Agregue la cebolla picada, si la usa, y saltee de 3 a 5 minutos.
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Agregue los pimientos picados y cocine de 1 a 2 minutos o hasta que los pimientos morrones estén ligeramente tiernos. Apague el fuego.
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Con una espumadera, saque las cebollas y los pimientos de la sartén, dejando atrás el aceite. Agregue las verduras a los huevos batidos reservados y combine bien.
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Con varias toallas de papel, limpie con cuidado la sartén y colóquela nuevamente a fuego medio-bajo.
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Agregue la mantequilla y mueva la sartén para asegurarse de que la mantequilla cubra todo el fondo.
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Vierta la mezcla de huevo y espolvoree sal y pimienta al gusto, más el ajo en polvo opcional, si lo usa.
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Incline la sartén mientras levanta los bordes de la tortilla para permitir que las partes crudas del medio fluyan hacia los bordes. Esto ayuda a que los huevos se cocinen más rápido y de manera más uniforme.
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Deje que su tortilla de verduras se cocine hasta que el fondo de los huevos esté sólido pero no dorado en absoluto.
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Con una espátula de goma, déle la vuelta por completo y déjela cocinar de 1 a 2 minutos antes de transferirla a un plato. O doble la tortilla por la mitad y deslícela de la sartén a un plato. El interior debe estar húmedo pero nocrudo.
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¡Disfruta!
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
adiciones sabrosas
Nuestra tortilla vegetariana es un lienzo perfecto para adiciones o sustituciones :
- Tortilla de champiñones: saltee 1/2 taza de champiñones picados blancos, portobello, shiitake con las cebollas opcionales antes de agregar los pimientos. Los champiñones frescos desprenden mucha agua, por lo que puede usar champiñones enlatados bien escurridos.Una vez que las verduras estén blandas, siga el resto de la receta como está.
- Tortilla de verduras: ponga 1 taza de espinacas tiernas o col rizada picadas junto con los pimientos morrones y las cebollas opcionales. Una vez que las verduras estén blandas, siga el resto de la receta como está.
- Tortilla española: agregue las cebollas a la sartén, más 1 diente de ajo picado. Para una tortilla española, esta variación necesita estos alliums. Una vez que las cebollas estén suaves, agregue 1/2 taza de papas cocidas en cubitos.el resto de la receta como está, pero en lugar del doblez opcional, voltee la tortilla completamente para darle un color dorado por ambos lados.
- Tortilla blanca: para las personas conscientes de las calorías, use de 4 a 6 claras de huevo para hacer la tortilla. Use cualquier verdura de su agrado para rellenar la tortilla.
- Tortilla de queso: use cualquier verdura de su agrado para rellenar la tortilla, pero justo antes de doblarla agregue 1/2 taza de queso rallado. Cheddar o Gouda son buenas opciones. Doblar la tortilla, transferir a un plato y dejarDeje reposar durante 2 minutos para que el queso se derrita un poco.
Decore cualquiera de estas variaciones con cebolletas en rodajas finas.
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