El abeto / Katarina Zunic
Vegetariano Sloppy Joes hecho con una mezcla de cebada y caramelizado las verduras son tan buenas, si no mejores, que las típicas versiones basadas en hamburguesas. Llenos de sabor, vitaminas y nutrientes, estos sándwiches libres de culpa complacerán incluso a los más fanáticos de la carne. Y al cubrir estos sándwiches con fermentadosverduras como el rábano encurtido rápido y los pepinos, se agrega una dosis significativa de probióticos saludables a cada bocado.
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de champiñones portabello picados
- 1 pimiento morrón picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento naranja picado
- 1/4 cucharadita de azúcar morena
- 1 taza de cebada cocida
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 lata mezcla de Joe descuidado o haz el tuyo propio
- 5 a 10 bollos deslizantes
- Guarnición: rábano en escabeche
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Katarina Zunic -
En una cacerola grande, agregue el aceite de oliva, la cebolla, el pimiento rojo en hojuelas y un poco de sal y deje que se cocine hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas; aproximadamente 5 minutos.
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Agregue los champiñones, asegurándose de no amontonarse y cocine por unos minutos hasta que estén caramelizados. Retirar y reservar.
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Agregue los pimientos y el ajo y cocine con un poco de sal.
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Vuelva a colocar los champiñones en la olla y luego agregue el vinagre, el azúcar y un poco de sal marina y cocine hasta que se absorban; aproximadamente 10 minutos.
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Agregue la cebada y la mezcla de Joe descuidado y revuelva para combinar. Cocine durante 10 minutos a temperatura baja.
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Tuesta tus bollos y coloca suavemente una cucharada grande de mezcla de Joe descuidado en cada sándwich.
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Cubra con algunos rábanos en escabeche y una rodaja de pepino en escabeche y sirva.
El abeto / Katarina Zunic
sugerencia
- Esta receta hará de 5 a 10 sándwiches dependiendo del tamaño de su panecillo.
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