Victoria Heydt

Victoria se enamoró por primera vez de la increíble capacidad de la comida para unir a las personas cuando vivía en Madrid, España durante su programa de pregrado y no ha sido la misma desde entonces.

Después de graduarse de su alma mater, Washington College, trabajó durante algunos años en TI como coordinadora de proyectos hasta que decidió dedicarse a su pasión por la cocina a tiempo completo.

Asistió al Instituto de Educación Culinaria en Nueva York, donde realizó una doble pasantía: probando recetas con la chef Sara Moulton y trabajando como cocinera de preparación en Huertas, un restaurante de tapas españolas en el East Village.

Después de graduarse de la escuela culinaria, trabajó como asistente de estilismo de alimentos en la ciudad de Nueva York y Nueva Jersey en varias sesiones de fotos de alto perfil con Piggly Wiggly, Good Housekeeping, Keurig Coffee, Christmas Tree Shop y Pure Protein. Durante ese tiempo, ellatambién trabajó como editor de alimentos para The Spruce Eats.

Después de un tiempo en la ciudad, decidió mudarse a Carolina del Norte para una nueva aventura. Ahora, combina su pasión por el estilo y el amor por la comida para crear platos deliciosos para la cámara.

Victoria recibió una licenciatura en humanidades de Washington College. También tiene certificados en artes culinarias y gestión culinaria del Instituto de Educación Culinaria en la ciudad de Nueva York.

5 preguntas con Victoria

¿Qué tendencia alimentaria te gustaría olvidar?

Quesadillas tostadoras. Cuando vi esta tendencia en TikTok, mi jefe de bomberos interior se asustó. ¿Por qué ?! ¿Qué pasa si la tortilla se rompe y el queso se derrite en las bobinas de la tostadora y se incendia?se derritió en las bobinas de la tostadora y se incendió? ¿Qué sucede si pones demasiado queso en la quesadilla y se derrama por encima y el queso se derrite en las bobinas de la tostadora y se incendia?! Hay un tema aquí ... Parececomo una tontería cuando puedes usar fácilmente una sartén o tu microondas y no prender fuego a un electrodoméstico.

¿Cuál es la primera receta legítima que cocinaste?

Soy una gran persona que desayuna me convierto en un zombi si no tengo sustento en la mañana, por lo que mis primeros intentos de cocinar fueron todos relacionados con los huevos. Específicamente, huevos revueltos. Tiraría lo que tuvieraen el refrigerador en mis huevos revueltos para probar diferentes combinaciones de sabores. Uno de mis favoritos que todavía es una opción para mí es cubrir mis huevos revueltos con yogur griego natural, salsa de durazno, jalapeños en escabeche y salsa picante. La combinación decaliente y fría, cremosa y crujiente, simplemente lo hace por mí.

¿Quién come lo que cocinas?

Principalmente mis amigos, y a veces mi perro, Pepper. Como hago mucha comida todas las semanas para la fotografía de alimentos y la prueba de recetas, tengo más que suficiente para compartir. Así que comencé a organizar cenas los martes por la noche con mis amigas para ayudar a limpiarfuera de mi nevera.

¿De qué estás orgulloso?

Dejar mi trabajo estable en TI para seguir la escuela culinaria. Fue un gran acto de fe y estoy muy feliz y orgulloso de haber tomado la decisión de seguir un sueño mío. Como resultado, he hecho algunos amigos fabulososy he tenido la oportunidad de trabajar con personas increíblemente talentosas, desde restaurantes hasta fotografía de alimentos y publicaciones.