Bizcocho clásico Victoria

El abeto

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
655 Calorías
34 g grasa
82 g carbohidratos
7 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 655
% del valor diario *
Grasa total 34 g 43%
Grasa saturada 15g 76%
colesterol 149 mg 50%
sodio 699 mg 30%
Carbohidratos totales 82 g 30%
Fibra dietética 3g 11%
proteína 7 g
calcio 105 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Parece que toda la nación se ha vuelto loca por hornear pasteles y bollos británicos tradicionales, con el clásico bizcocho de Victoria justo en la parte superior de la lista.

Este delicado bizcocho relleno de mermelada y crema es el tema de las fiestas del pueblo y el Federación Nacional de Institutos de Mujeres WI, y abunda la competencia feroz por quién puede crear la esponja más suave y liviana.

Realmente no es ningún secreto ni es tan difícil hacer un delicioso bizcocho, especialmente si revisa estos consejos para a esponja ligera como una pluma y siga esta receta rápida y fácil.

ingredientes

  • 8 onzas de harina con levadura
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 3 grandes huevos de gallinas camperas a temperatura ambiente
  • 8 onzas de azúcar extrafina
  • 4 onzas de mantequilla ablandada
  • 3 onzas de margarina
  • 1 tarro de mermelada de fresa buena calidad
  • 7 onzas pesadas crema para batir batido a picos firmes
  • azúcar de repostería
  • Opcional: fresas frescas

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F / 180 C / Gas 4.

    El abeto
  2. Engrase ligeramente dos moldes para hornear de 8 pulgadas. Cubra el fondo con un pergamino para hornear ligeramente engrasado.

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  3. En un tazón grande, tamice la harina y el polvo de hornear.

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  4. Con una batidora de pie o una batidora de mano eléctrica, mezcle los huevos, el azúcar, la harina y polvo de hornear con la mantequilla ablandada y la margarina hasta que estén completamente combinados. La mezcla debe tener una consistencia suave y goteando. Si no tiene una batidora eléctrica, use una cuchara de madera.

    El abeto
  5. Divida la masa del pastel de manera uniforme entre los moldes y alise ligeramente la superficie de los pasteles.

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  6. Colóquelos en el estante medio del horno caliente y hornee por 25 minutos, o hasta que los pasteles estén bien cocidos y dorados en la superficie. Si los pasteles se doran demasiado rápido, baje la temperatura un poco, pero noestar tentado a abre la puerta .

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  7. Una vez que estén subidos y marrones, puede abrir la puerta para verificar presionando suavemente el centro del pastel —debe saltar fácilmente. Retire los pasteles del horno y colóquelos en una rejilla para enfriar durante 5 minutos.

    El abeto
  8. Después de 5 minutos, los pasteles deben comenzar a encogerse de los lados de los moldes. Invierta con cuidado los pasteles sobre una rejilla de alambre para que se enfríen por completo.

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  9. Una vez enfriado, coloque un bizcocho, con el lado cocido hacia abajo, en un plato. Cúbralo con una capa gruesa de mermelada de fresa.

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  10. Siga eso con una capa aún más espesa de crema batida.

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  11. Cubra con el segundo bizcocho y drague con el azúcar glass y decore con fresas frescas , si lo desea.

    El abeto

¿Qué es una esponja Victoria?

La esponja Victoria lleva el nombre de la reina Victoria, ya que se dice que era su pastel favorito. Anna, la duquesa de Bedford, a quien se le ha dado el crédito por presentar el encantador arte de la té de la tarde , era una dama esperando a la reina que rápidamente adoptó la costumbre de servir bizcochos como parte del té.

La reina Isabel II también es partidaria de una rebanada de bizcocho Victoria y se sirvió en las celebraciones de la Reina Jubileo de diamante en junio de 2012.