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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 389 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 60 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 389 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 12 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 60 g | 22% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| Azúcares totales 42g | |
| proteína 3 g | |
| vitamina C 184 mg | 918% |
| calcio 157 mg | 12% |
| Hierro 2 mg | 8% |
| Potasio 801 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Vin chaud es el término francés para fragante y especiado vino caliente bebida, similar al sueco glögg y alemán glühwein . Aunque esta bebida cálida de invierno a menudo se asocia con los mercados navideños y las ocasiones festivas, el vin chaud también se ha convertido en una bebida de temporada de moda, perfecta para reuniones junto a la chimenea y después del esquí.
Vin chaud es fácil de preparar, y la receta se puede duplicar o triplicar fácilmente para servir a una multitud. Asegúrese de elegir un vino tinto joven y afrutado para obtener mejores resultados. Evite los vinos secos, ácidos o los vinos más viejos maduros en roble, ya quepueden tener taninos pesados que se volverán amargos cuando se calientan. Una regla general, al igual que con la cocina, es seleccionar un vino que le gustaría beber con su cena, si no es lo suficientemente bueno para verterlo en su copa de vino,entonces no será bueno cuando se caliente.
ingredientes
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1 naranja ombligo
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1 750 ml botella de vino tinto
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1/4 taza azúcar granulada
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5 clavos enteros
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4 3 pulgadas palitos de canela
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2 vainas de cardamomo
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8 cucharaditas coñac , dividido
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Con un cuchillo de cocina afilado o un pelador de verduras, corte o pele una tira de piel de la naranja, de aproximadamente 1 por 5 pulgadas de tamaño. Deje la naranja a un lado para otro uso.
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Retire con cuidado la mayor cantidad posible de la médula blanca del trozo de ralladura, ya que agregará amargura al vino.
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Combine el vino, el azúcar, el clavo, las ramas de canela, el cardamomo y la ralladura de naranja pelada en una cacerola grande a fuego muy lento.
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Caliente la mezcla hasta que casi hierva a fuego lento, revolviendo para disolver el azúcar. No permita que el vino hierva, o el alcohol se evaporará y el sabor del vin chaud se verá afectado.
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El vino estará a su temperatura óptima cuando el azúcar se haya disuelto y el vapor se eleve cuando se levante la cuchara mezcladora del vino.
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Mantenga esta temperatura para mantener el vino caliente y deje que el vino se empape con las especias para desarrollar el sabor. Cuanto más tiempo se remoje, más fuerte será el sabor.
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Cuele el vino a través de un colador de malla fina o un colador forrado con una estopilla en una cacerola limpia. Deseche las especias.
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Cubra la sartén y deje reposar el vin chaud de 5 a 10 minutos antes de servir.
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Agregue de 1 a 2 cucharaditas de coñac a 4 tazas individuales calentadas o vasos resistentes al calor.
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Cucharón con el vino caliente.
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Sirve y disfruta.
Para un gran Vin Chaud
Recuerde siempre utilizar un vino tinto afrutado y relativamente joven. Debe ser de buena calidad, pero no tiene por qué ser caro. Al preparar vin chaud :
- Use una olla limpia no reactiva.
- Nunca deje que el vino hierva.
- Deje reposar el vin chaud de 5 a 10 minutos antes de servir.
- Sirva con guarniciones opcionales, como 1 anís estrellado, 1 rama de canela entera, una rodaja de manzana o una rodaja de naranja.
- El whisky, el amaretto o el Cointreau se pueden sustituir por el coñac.
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