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el vodka es un alcohol destilado elaborado con mayor frecuencia a partir de cereales o patatas. Tradicionalmente, el licor claro es famoso de Rusia y Polonia, pero hoy se elabora en todo el mundo. Estados Unidos y todas las partes de Europa contribuyen al mercado mundial del vodka. Se bebe en todo el mundo,Rusia y los países de Europa del Este son los que más beben, seguidos de cerca por los EE. UU. El vodka es también el licor más popular para usar en cócteles, bebidas mixtas y tragos, por lo que es esencial en todos los bares.
vodka contra ginebra
El vodka y la ginebra son bebidas espirituosas claras destiladas que con mayor frecuencia se destilan del grano. Sin embargo, no saben nada parecido. Cuando el vodka se describe típicamente como insípido, la ginebra está aromatizada con una variedad de ingredientes botánicos dominados por el enebro.Las ginebras modernas minimizan este sabor a pino para crear un sabor más suave que atrae a los bebedores de vodka. Del mismo modo, algunos vodkas con infusión de hierbas pueden ser similares a la ginebra. A pesar de sus diferencias, los dos licores a menudo se usan indistintamente en cócteles. Por ejemplo, puedes tomarya sea un martini de ginebra o vodka o cubra cualquier licor con agua tónica u otro refresco .
Hechos rápidos
- Ingredientes : Granos, papa
- Prueba : 80-100
- ABV : 40–50%
- Calorías en un trago : 64
- Origen : Rusia, Polonia, Europa, EE. UU.
- sabor : Granulado, sedoso, aceitoso
- Sirva : recto, frío, con hielo, cócteles, chupitos
¿De qué está hecho el vodka?
El vodka es una categoría amplia y variada de licor y, a diferencia de otras bebidas espirituosas, no hay regulaciones establecidas que rijan su producción. El vodka tiene un origen ruso y a menudo es llamado "aguardiente de grano neutro" porque el método estándar para hacerlo es fermentando y destilando granos. Puede ser maíz, centeno, trigo o cualquier otro grano que el destilador elija usar. El vodka de papa ha sido durante mucho tiempo un producto popular en Polonia y otros cultivos de paparegiones, como Idaho y los países escandinavos. Sin embargo, el vodka se puede destilar de casi cualquier cosa y encontrarás vodkas hechos de cosas como remolacha y uvas.
El vodka es un licor rectificado, lo que significa que a menudo se destila al menos tres veces. Algunos se destilan cinco o más veces. Se ha convertido en una práctica común que una marca de vodka transmita que su vodka se ha destilado X veces.La suposición es que cuantas más veces se destila, más limpio y suave es. En general, esto es cierto. Como el vodka recorre el alambique en cada viaje, las "cabezas" y las "colas" a menudo se eliminan. Estas son las partes deldestilado que se encuentra en la parte superior e inferior de un lote terminado. Al tomar solo el "corazón" del destilado, el vodka se vuelve más limpio y tiene menos impurezas.
Después de la destilación, el vodka se puede filtrar, a menudo a través de carbón vegetal. Vodka no requiere envejecimiento y está listo para beber de inmediato. Sin embargo, se corta con agua desde la concentración sin gas hasta la prueba de embotellado, que suele ser del 40 por ciento alcohol por volumen ABV, prueba 80. Aunque es menos común, hay disponibles vodka 100 y superior.
El sabor neutro del vodka también se basa en un factor muy importante: el agua. Verá que muchas marcas se jactan de usar agua de manantial de montaña o alguna otra fuente ultra limpia para crear un vodka suave. Este elemento no se puede descartar y es muy importante para elproceso de destilación y embotellado.
¿A qué sabe el vodka?
El vodka es conocido por carecer de un sabor distintivo. En cambio, una diferencia estilística en las marcas es su textura en la lengua, conocida como sensación en la boca. Algunos vodka, como Absolut, tienen una textura sedosa y aceitosa con un toque de dulzura,mientras que otros como Stolichnaya son limpios, acuosos y tienen un acabado medicinal. Dicho esto, el mercado actual del vodka va mucho más allá de estas características antiguas y es difícil identificar todos los vodkas en unas pocas categorías simples.
El vodka no es necesariamente insípido o inodoro y existen claras diferencias entre los vodkas. El sabor del vodka es sutil y, a menudo, como un grano claro. Si prueba suficiente vodka de una gran variedad, comenzará a notar las diferencias.puede compararlo con la diferencia de sabor entre el agua del grifo y el agua embotellada. Si le presta atención, puede saber fácilmente cuándo bebe agua sin filtrar.
El calor de vodka es otro término que puede escuchar. Esta es la quemadura que se revela en la lengua o la parte posterior de la garganta cuando lo bebe solo y otra forma de indicar la suavidad de un vodka. El calor a menudo está determinado por el cuidado que pone un destiladoren crear un vodka limpio, particularmente en la cantidad de destilaciones y el método de filtrado. Las marcas menos costosas tienden a arder en la boca y la garganta, mientras que las marcas premium son generalmente suaves y sutiles.
Sabores
El escena de vodka con sabor ha explotado y, si puede pensar en un sabor, probablemente esté disponible en alguna parte. Los sabores más populares incluyen cítricos ya sea una sola fruta o una mezcla y vainilla. Todos los tipos de bayas, así como melón, piña, granaday otros tipos de frutas, también se utilizan para dar sabor a los vodkas. Los vodkas de chocolate y espresso son populares y una categoría más nueva simula el sabor de a variedad de postres y dulces . Hay sabores aún más oscuros como el salmón, el tocino, el cáñamo y el tabaco, aunque tienden a ser novedades y no duran mucho en el mercado.
Algunos vodkas aromatizados se producen utilizando el método de infusión tradicional de remojar ingredientes como frutas frescas y hierbas en un vodka terminado. Sin embargo, muchos vodkas simplemente agregan ingredientes como extractos de sabor naturales o artificiales al vodka. Debido a los aditivos de sabor, la mayoríase embotellan a 70 grados.
también es fácil haz tu propia infusión de vodka . Comenzando con un vodka claro y usando frutas frescas , hierbas y especias, puede crear fácilmente sus propias combinaciones de sabores que son divertidas de usar en una variedad de cócteles.
Cómo beber vodka
Tradicionalmente, el vodka se bebe solo, ya sea para beberlo o para beberlo rápidamente como un trago. Enfriar una botella ayuda a que baje sin problemas y algunos bebedores prefieren servirlo con hielo. El vodka puro también se puede agitar o revolver con hielo., luego se cuela en un vaso para obtener una bebida más suave.
Su popularidad como ingrediente de cócteles proviene de la característica general de que no tiene un sabor discernible. Esto permite que los otros ingredientes de una bebida se conviertan en el punto focal, por lo que encontrará cócteles de vodka y tragos de todos los sabores imaginables yestilo. Funciona tan bien en un martini como en vodka y refrescos o bebidas mixtas con capas de frutas.
Recetas de cócteles
hay miles de cócteles de vodka para explorar . Es la clave de muchas de las bebidas que adornan el menú moderno de martini y es esencial para algunos de los cócteles de bar más populares de la actualidad.
Marcas populares
El mercado de vodka es enorme, pero no todo el vodka se crea de la misma manera. Encontrará botellas excepcionales, así como las que desearía no haber comprado. Es una buena idea tener algunas de sus botellas favoritas en existencia en todo momento para diferentes necesidades.Encuentre sus marcas favoritas y económicas para bebidas mezcladas con mucho sabor. Luego, elija un vodka de primera calidad para tener a mano para martinis, cócteles con sabores transparentes y para beber directamente. Si bien las marcas de renombre son confiables, no lo hagaignore las marcas menos conocidas porque hay algunos vodkas artesanales impresionantes hechos hoy. La mayoría de las marcas también ofrecen vodkas saborizados; algunos tienen solo unos pocos, mientras que otros venden una docena o más.
- absoluto
- Belvedere
- Ganso gris
- Smirnoff
- Stolichnaya
- Tres Aceitunas
- Vodka UV
- Van Gogh
Cocinar con vodka
El vodka aparece en algunas recetas de comida. Lo encontrarás principalmente en salsas para pasta y postres. También se incorpora en platos de Europa del Este, como la salchicha kovbasa ucraniana y las galletas de nueces polacas, así como en comidas rusas como el clásico Napoleónpastel.