Ensalada en el plato en menos de 30 minutos es lo que todos deseamos en una cálida noche de verano, en cualquier noche, de hecho, ya que esta receta se traduce en cualquier época del año. Una cálida Halloumi , Ensalada de judías verdes y papa encajan perfectamente en cualquier momento que desee una receta fácil, nutritiva y rápida.
El queso chipriota salado es un firme favorito en Gran Bretaña y no solo entre las comunidades de expatriados; en realidad, ahora lo elabora aquí una pequeña empresa en Yorkshire. Simplemente, el queso se disfruta por su versatilidad tanto en textura como ensabor y la forma en que se mantiene unido debajo de la parrilla .
Esta receta se complementa maravillosamente con el uso de judías verdes frescas . Los frijoles no son solo un elemento secundario de otros ingredientes, ya que en esta receta pueden ocupar un lugar central; se lo merecen.
ingredientes
- 1 taza 200 g papas nuevas en rodajas
- 1 taza 200 g de judías verdes recortadas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza 55 g de alcaparras para bebés, lavadas
- 1 manojo pequeño de menta picada
- 1 manojo pequeño de eneldo picado
- 12 aceitunas negras deshuesadas
- 1 taza 150 g de tomates cherry cortados por la mitad
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina simple
- 200 g 7 oz de queso Halloumi en rodajas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las papas nuevas en rodajas en una cacerola grande, cúbralas con agua fría y agregue una pizca de sal marina. Lleve las papas a ebullición rápida, baje un poco el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que las papas estén cocidas perono se deshaga. Escurrir a través de un colador y mantener a un lado.
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En otra cacerola, ponga a hervir una cacerola con agua con sal. Agregue las judías verdes cortadas y cocine rápidamente solo por 2 minutos. Escurra por un colador y manténgalo a un lado.
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En un tazón mediano mezcle el aceite de oliva virgen extra y el vinagre, luego agregue las alcaparras, la menta picada y el eneldo.
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A esta mezcla, agregue las papas, los frijoles y los tomates cherry cortados. Revuelva bien para asegurarse de que las verduras estén cubiertas, sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.
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En una sartén mediana antiadherente, caliente el aceite sin que se queme.
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Sazone la harina con una pizca de sal y pimienta.
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Rebanada por rebanada, sumerja el Halloumi en la harina por ambos lados, golpee suavemente para eliminar el exceso de harina. Cocine suavemente las rodajas de halloumi en ambos lados hasta que estén doradas. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el queso o cocinarlo demasiado.aceite caliente ya que se endurecerá.
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Coloque el queso sobre papel de cocina para escurrir y ayudar a que quede crujiente.
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Agregue el halloumi a la ensalada y mezcle suavemente, luego divida en 4 platos. Sirva inmediatamente.
¿Qué es el queso Halloumi?
El queso Halloumi está ampliamente disponible y se vende en la mayoría de los principales supermercados. El experto vegetariano de About.com afirma: El halloumi se prepara tradicionalmente con leche de oveja en la isla griega de Chipre, el halloumi es un queso suave similar a la cuajada sin cuajo y seguro para los vegetarianos.que no comen cuajo.
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