El abeto / Teena Agnel
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 132 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 15 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 132 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 52 mg | 17% |
| sodio 50 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 21 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 4 g | |
| calcio 23 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Wassail es un tradicional ponche navideño que se ha servido durante siglos. Es una bebida reconfortante que las familias servirían a los villancicos y otros visitantes durante la temporada navideña. La tradición de ir de casa en casa para visitar así se conoce como navegando y los grupos a menudo pasaban un día entero o una noche haciendo sus rondas.
Hay muchas recetas de wassail y cada variación se ha adaptado a lo largo de los años. Los ingredientes se diferencian por el uso de una variedad de licores y tipos de vino que incluyen brandy, oporto, ron y jerez. Algunos usan cerveza, mientras que otros prefieren una sidra de manzana.La mayoría de los wassails son muy sabrosos y su uso depende de las preferencias personales.
Es muy probable que esta receta en particular sea muy tradicional. Utiliza una cantidad considerable de jerez seco, un poco de brandy y las especias habituales de la temporada navideña. También se agregan yemas de huevo y claras, lo que le da un toque personaje parecido al ponche de huevo eso es bastante agradable en el ponche caliente. Rinde aproximadamente 15 porciones de 4 onzas, suficiente para una agradable reunión navideña.
ingredientes
- 1 taza de agua
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de cardamomo
- 5 a 6 dientes
- 2 ramas de canela
- 2 botellas de 750 ml jerez seco
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza brandy
- 3 yemas de huevo
- 6 claras de huevo
- Adornar : rodajas de manzana
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Teena Agnel -
En una cacerola, combine el agua y las especias. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, sin dejar que llegue a hervir. Revuelva ocasionalmente.
El abeto / Teena Agnel -
Agregue el jerez y el azúcar y continúe calentando y revolviendo durante unos minutos, asegurándose de que el azúcar se disuelva por completo. Retirar del fuego.
El abeto / Teena Agnel -
En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo. Bata las claras en un tazón aparte.
El abeto / Teena Agnel -
Revuelva la mezcla tibia de jerez y las yemas de huevo en una ponchera resistente al calor o en un tazón wassail.
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Agregue el brandy.
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Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas.
El abeto / Teena Agnel -
Decore la ponchera con manzana u otras rodajas de fruta.
El abeto / Teena Agnel -
¡Sirve y disfruta!
El abeto / Teena Agnel
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
variación de la receta
Otra versión popular de wassail incluye cerveza y ron. Puede que no sea tan tradicional como la mezcla de jerez y brandy, pero sigue siendo una receta antigua que es bastante deliciosa. Rinde alrededor de 17 porciones de 4 onzas.
- Para hacerlo, vierta 3 botellas de 12 onzas de cerveza dorada, 5 onzas de jarabe simple , 3 onzas de jugo de limón y 1 cucharadita de nuez moscada rallada y jengibre en una cacerola grande. Caliente a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente y teniendo cuidado de que no hierva. Agregue 1 botella de ron de 750ml yrevuelva. Coloque rodajas de fruta por ejemplo, manzana, limón, naranja en un tazón de ponche resistente al calor o tazón de wassail. Vierta el líquido tibio en el tazón preparado y sirva en tazas de ponche.
¿Qué tan fuerte es Wassail?
Si observa estas dos versiones de wassail, puede esperar que la que se hace con una botella llena de ron sea más fuerte que la receta de dos botellas de jerez. Sin embargo, ambas recetas tienen una contenido promedio de alcohol de 17 por ciento de ABV prueba 34. Eso es un poco fuerte para un golpe, pero tampoco es demasiado potente. En realidad, es solo un poco más fuerte que una copa de vino promedio.
