| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 343 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 18 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 343 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| colesterol 64 mg | 21% |
| sodio 577 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 18 g | |
| calcio 472 mg | 36% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
cuando se trata de a ensalada Caprese , puede pensar que la combinación de tomates jugosos, mozzarella cremosa, albahaca fresca y glaseado balsámico es inmejorable, pero piénselo de nuevo. Reemplazar el tomate con sandía refrescante crea un toque inesperado que es dulce y picante al mismo tiempo. La textura crujiente del sandía es un buen contrapunto al queso blando, y la albahaca agrega un toque especiado a hierbas mientras que el rico jarabe balsámico resalta los mejores sabores tanto de la sandía como de la mozzarella.
Esta ensalada es muy simple de preparar con un minuto de anticipación, lo que la convierte en un excelente plato para cenas o como aperitivo de fiesta refrescante .
ingredientes
- 2 tazas bien vinagre balsámico
- 4 tazas cubitos de sandía aproximadamente 1 pulgada, sin semillas
- 1 libra fresca mozzarella bolas preferiblemente de tamaño pequeño
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una olla pequeña, hierva el vinagre balsámico. Continúe hirviendo hasta que se reduzca a aproximadamente 1/2 taza y tenga una consistencia similar a un almíbar. Deje a un lado y deje que se enfríe por completo.
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En un tazón grande, mezcle suavemente la sandía, la mozzarella y la albahaca.
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Coloque las porciones de la ensalada en platos fríos. Rocíe con el jarabe balsámico enfriado.
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Espolvoree un poco de sal y pimienta sobre cada ensalada y sirva.
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¡Disfruta!
Consejos
- Si tiene tiempo de antemano, puede preparar el jarabe balsámico con anticipación y refrigerarlo para más tarde. Es posible que desee llevarlo a temperatura ambiente antes de rociarlo sobre la ensalada.
- Para picar albahaca fácilmente, apile las hojas una encima de la otra y enrolle; cuanto más apretado esté el rollo, más fácil de cortar, pero no sea demasiado áspero con la albahaca o magullará la hierba. Comenzando por un extremo, corte el rollo en tiras finas. Luego, inclinando el cuchillo en la otra dirección perpendicular, pique la albahaca en trozos más pequeños.
- Si prefiere omitir el paso de hervir el vinagre hasta que espese y está dispuesto a gastar el dinero, puede comprar un vinagre balsámico de muy alta calidad, que tendrá un sabor naturalmente dulce y una consistencia espesa. También puedepoder encontrar un embotellado glaseado balsámico que es más asequible.
- Las bolas de mozzarella de tamaño pequeño, llamadas bocconcini, son ideales para esta ensalada y son incluso mejores si crea bolas de melón con la sandía; la ensalada será visualmente atractiva y fácil de comer.
- Si está usando bolas de mozzarella de tamaño más grande, primero córtelas en trozos pequeños antes de agregarlas a la fruta y la hierba.
- También puede comprar un trozo grande de queso mozzarella y cortar en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Luego, cubra el queso con la sandía y la albahaca en una fuente y rocíe con el glaseado balsámico.
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