Elegir una sandía madura y mantenerla fresca

¿Funciona golpear para elegir una sandía fresca?

Sandía Charlene Collins / Getty Images

Nada dice verano como una rebanada jugosa o un trozo de sandía. Y todos sabemos lo decepcionante que puede ser llevarlo a casa una sandía entera y córtelo en pedazos, solo para descubrir que está seco y harinoso. Puede evitar esa decepción aprendiendo a seleccionar el melón perfecto para su uso .

Elegir una sandía fresca

temporada de sandía va de mayo a septiembre, pero su pico es de mediados de junio a finales de agosto. Las sandías se venden enteras, en mitades, en cuartos y en cubos. Los tipos comunes de sandías incluyen sin semillas, picnic, nevera y de pulpa amarilla / naranja. CadaEl tipo también tiene múltiples variedades. Las sandías sin semillas no tendrán semillas de color negro oscuro, pero tendrán pequeñas semillas blancas subdesarrolladas que están bien para comer. Las sandías de picnic son grandes, redondas u oblongas, con cáscara verde y pulpa roja. La nevera es como unsandía de tamaño personal, pequeña y redonda y perfecta para una persona o una familia pequeña. Las sandías de color amarillo / naranja tienen pulpa de color amarillo anaranjado y pueden tener semillas o no.

Independientemente del tipo que elija, busque una piel opaca y ligeramente cerosa aunque muchas sandías se enceran para agregar brillo, que ceden solo un poco a la presión. Asegúrese de que no haya cortes ni abolladuras. El tallo debe estar adherido,De color pardusco y seco. El melón redondo u oblongo debe ser simétrico sin lados planos, sintiéndose pesado para su tamaño.

Algunos expertos creen que asegurarse de que la parte inferior donde se encuentra en el suelo sea de un color amarillo pálido, no blanco o verde claro, es un signo seguro de madurez. Pero otros usan el "método de golpeteo" con gran éxito. Aquí se explica cómohazlo: quita el dedo medio del pulgar y contra el melón, escuchando un ruido sordo profundo y rico, una indicación de que tu melón está maduro.

Si compra una sandía cortada, busque pulpa roja brillante con semillas maduras de color marrón oscuro o negro. A menos que sea una variedad sin semillas, una abundancia de semillas blancas significa que se recogió antes de su mejor momento. Evite los melones con vetas blancas a través de la pulpa ytrozos donde la pulpa es harinosa, seca, agrietada y / o separándose de las semillas. Evite los trozos cortados que estén en líquido. Esa es una señal de que la sandía ha estado reposando durante demasiado tiempo.

Almacenamiento de sandía

Las sandías se recogen cuando están maduras para que no continúen madurando y ablandando mucho a temperatura ambiente; los melones recogidos antes de su mejor momento nunca desarrollarán su sabor completo. Una sandía entera se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana o ena temperatura ambiente durante una semana o dos. La sandía cortada debe envolverse en plástico, refrigerarse y usarse dentro de tres a cinco días. También puede congelar la sandía cortada, pero la textura será suave cuando se descongele lo cual está bien para sopas frías y batidos.

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Ha seleccionado una hermosa sandía madura, ¿y ahora qué? Considere usar este delicioso melón para crear el suyo canasta de sandía .