El abeto / Anita Schecter
¿Ya ha descubierto las hojas de ajo? Si bien muchos cultivadores de ajo cortan las hojas para fomentar un mejor crecimiento de los bulbos, estos tallos de flores, que crecen en ciertas variedades de ajo, se están volviendo más populares. cocineros y cocineros caseros por igual.
Las hojas de ajo también conocidas como tallos de ajo pueden no ser tan conocidas como ingrediente, pero son tan versátiles, deliciosas y fáciles de usar como cebolletas . Además, imparten un delicado sabor a ajo a los alimentos con los que se combinan, lo que ayuda a realzar los demás sabores de un plato.
¿Tiene curiosidad por este ingrediente crujiente, verde y con sabor ligeramente a ajo? Obtenga más información sobre qué son las hojas de ajo frescas y cómo se utilizan.
Se pueden incluir escapes de ajo, tanto cocidos como crudos, en una variedad de deliciosas recetas, y aquí hemos recopilado nuestras favoritas. Desde un delicioso pesto de escapes de ajo con nueces hasta deliciosas sopas, ensaladas y guarniciones, estarás absolutamenteencantado por todas las formas en que puede comenzar a incorporar ajos de ajo económicos en la rotación de ingredientes de su cocina.
- 01 de 07
Risotto de ajo verde
El abeto
Este adictivo risotto de ajo verde la receta es una manera maravillosa de disfrutar el delicado sabor de las hojas de ajo en un plato principal reconfortante. Apto para vegetarianos cuando se prepara con caldo de verduras en lugar de pollo, puede poner esta comida cálida y hogareña en la mesa en solo 30terminar. El arroz arborio italiano se cuece a fuego lento con mantequilla, vino y caldo hasta que esté cremoso y tierno. Luego se desmenuza queso parmesano se agrega para darle un toque sabroso y cursi. Es primavera en Italia en un plato.
- 02 de 07
Verdes con Ajo Verde y Prosciutto
El abeto / Molly Watson
¿Quiere agregar algo especial a su guarnición de verduras de siempre? Unas cuantas hojas de ajo verde picado agregan una dulzura elástica a las hojas de berza cocidas col rizada , espinacas o acelgas. Esto verduras con ajo verde y prosciutto la receta tiene un crujido salado y sabroso. Sin embargo, puede omitir la carne para una guarnición vegetariana y vegana.
- 03 de 07
Sopa de escabeche de ajo sin gluten
El abeto / Stephanie Kirkos
¿Busca una receta de primer plato sin gluten para su próxima cena o un entrante hogareño para las comidas familiares? Cada cucharón de este delicioso sopa de escapes de ajo sin gluten está lleno del calor y el verde del verano. Los ajos frescos de la granja se combinan con muchos espárragos verdes en esta receta de sopa de verano cremosa pero ligera que tiene una textura abundante gracias a las verduras asadas. Los espárragos y los ajos se asan a la parrillacon aceite de oliva, sal y pimienta antes de mezclar con la base de la sopa, para agregar un sabor ahumado de verano a la sopa terminada.
- 04 de 07
Aderezo de ajo con salsa
El abeto / Diana Rattray
Las hojas de ajo le dan a este sabroso aderezo un ligero sabor a ajo y un hermoso color verde. Esto es muy fácil aderezo de ajo la receta es una excelente alternativa al aderezo Green Goddess habitual y agrega un toque de bienvenida a la lechuga iceberg y las ensaladas verdes mezcladas.
Continúe con 5 de 7 a continuación. - 05 de 07
Pesto de ajo y albahaca
Christine Glade / Getty Images
Una vez que haya disfrutado de esto escapo de ajo y pesto de albahaca que sabe maravilloso en pasta recién cocida, puede tirar la otra recetas de pesto . Las hojas de ajo verde se combinan con albahaca fragante, piñones o nueces, queso parmesano, aceite de oliva y sal, para crear una salsa casera que es deliciosa en pasta, carnes a la parrilla o simplemente untar en un baguette tostado . Esta receta se congela bien, por lo que puede hacer un gran lote el fin de semana para una preparación rápida y fácil de la comida entre semana.
- 06 de 07
Ensalada de pasta con espinacas, garbanzos y alitas de ajo
El abeto / Anita Schecter
esto ensalada de pasta con espinacas, garbanzos y alitas de ajo es una receta para llevar que se adereza con un aderezo de vinagreta casero ligero. Es una receta ideal para comidas al aire libre, picnics y otras fiestas al aire libre este verano, cuando no quiere dejar ensaladas a base de mayonesa en el suelo.el sol. La ensalada de pasta clásica obtiene una deliciosa dosis de sabor del Medio Oriente, con la adición de garbanzos, za'atar, tahini y escamas de ajo picado en el aderezo.
- 07 de 07
Escamas de ajo en escabeche
Laura Reid / Getty Images Escamas de ajo en escabeche son una manera fácil de mantener el sabor ligeramente a ajo de las hojas de ajo un poco más. Esta receta de "pepinillos en el refrigerador" es fácil de preparar y se conserva durante semanas. Los encurtidos se volverán más tiernos con el tiempo, pero su sabor se mantendrá a ajofuerte. Esta es una excelente receta de condimentos que agrega sabor a carnes a la parrilla, platos de verduras o un clásico bandeja de condimentos.
