Los frijoles están teniendo un momento en este momento, y no es difícil ver por qué. Son versátiles, abundantes y tienen una larga vida útil en su despensa. Los frijoles grandes tienen una textura cremosa y un sabor suave que funciona en ununa amplia variedad de platos. Incluso puede usarlos como sustituto de las papas o el arroz si desea aligerarse con almidones. Guarde los frijoles de lima secos o enlatados en una despensa fresca y oscura. Frijoles secos sabrán mejor si los usa dentro de un año, mientras que la variedad enlatada durará aproximadamente el doble de tiempo. Aún puede usar frijoles secos más viejos si los suyos han estado allí por un tiempo, pero pueden tardar más en cocinarse.
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estofado Brunswick
Estofado Brunswick con pan de maíz. Foto: Diana Rattray este clásico estofado sureño vino a estirar todo lo que la gente tenía a mano, por lo que también funciona bien para limpiar su refrigerador. Use partes de pollo, papas de piel roja, habas y maíz en un caldo de tomate satisfactorio para hacer esta versión. Sirva con galletas paraabsorbe hasta la última gota.
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Crema de Habas de Lima
Habas Baby Lima en Crema. Foto: Diana Rattray Los fanáticos del asador ya conocen la magia de la crema de espinacas, pero te espera un placer si nunca le has aplicado la técnica frijoles de lima . Agregar crema y mantequilla solo enfatiza la textura ya sedosa de las habas enlatadas o congeladas.
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succotash con quingombó
Diana Rattray
Fresco y colorido succotash aprovecha al máximo los mejores productos del verano, con maíz, tomates, habas frescas y okra. Si aún no están en temporada, los tomates pequeños en cubitos enlatados y el maíz, frijoles y okra congelados funcionarán.Si disfruta de la textura de la okra hervida, puede disfrutar asándola en su lugar.
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Succotash cremoso
Diana Rattray Es posible que ya tenga los ingredientes para esta mezcla simple y cremosa de habas, maíz y pimientos morrones. Las habas congeladas y el maíz fresco o congelado funcionan, según la temporada. Esto receta succotash rinde suficiente para seis porciones, pero se amplía fácilmente para una gran reunión o comida compartida.
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Sopa de Frijoles de Lima con Jamón
Alexandra Grablewski / Getty Images
Este jamón, frijol lima y sopa de verduras tiene suficiente poder de permanencia para servir como plato principal y funciona bien con frijoles de Lima congelados. Si solo los ha secado, remójelos y cocínelos antes de agregarlos a la sopa. Se presta bien a variaciones, así que cambie el jamónpara salchichas, use diferentes verduras o cambie los condimentos.
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Jamón de Cocción Lenta y Frijoles Lima
Diana Rattray
Los jamones y los tomates dan mucha habas de lima secas sabor al estilo sureño en este plato de olla de cocción lenta. Si le gusta un poco de picante, agregue unas hojuelas de pimiento rojo o jalapeño cortado en cubitos. Sirva con un lado de pan de maíz y chow chow.
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Dip de frijoles de Lima
Dip de Frijoles de Lima - Puré de Pallares. Marian Blazes esto salsa peruana es un excelente sustituto del guacamole con jugo de lima, comino y condimento de Sazón Goya, destacando los frijoles cremosos y mantecosos. Pruébelo con tortilla o chips de pita, untado sobre una tostada o un sándwich, o como base para una pizza de verduras.
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Frijoles lima pequeños en olla de cocción lenta
Diana Rattray
Agregar un hueso de jamón y jamón cortado en cubitos a los frijoles de lima baby, junto con un poco de condimento cajún y cebolla, da el habas tiernas mucho sabor sureño. Los frijoles deben remojarse durante la noche antes de pasar 2-3 horas en la olla de cocción lenta, así que planifique con anticipación.
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Cazuela de succotash al horno
Philip Dowell / Getty Images
Pruebe los componentes de succotash de una manera completamente nueva con esto receta horneada . El maíz enlatado y las habas mezcladas con queso rallado, leche y huevos se cubren con una corteza mantecosa de galleta salada para obtener un plato caliente y burbujeante que aprovecha al máximo los alimentos básicos de la despensa.
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estofado de burgoo de Kentucky
El abeto come / Katarina Zunic
El origen de esto estofado reconfortante el nombre está en disputa, pero no se puede negar el sabor. Los frijoles de Lima, el repollo, el maíz, los pimientos, las zanahorias, el quimbombó y la carne de pollo y estofado de res se cocinan en una comida deliciosa y nutritiva
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Sopa de cebada y carne en olla de cocción lenta
Sopa de carne de res y cebada. Brian Hagiwara / Photolibrary / Getty Images Los muslos de ternera le dan a esta abundante olla de cocción lenta sopa de cebada y verduras mucho sabor a carne. El tiempo de cocción prolongado permite que la carne de res se desprenda del hueso para una sopa que tenga suficiente peso para una comida. Sírvala con pan crujiente y una ensalada verde al lado.
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Ensalada de Maíz Solterito y Frijol Lima
Marian Blazes
esto ensalada peruana combina habas de lima cremosas, aceitunas saladas, cebolla morada picante y queso fresco cremoso con un poco de chile picante y una simple vinagreta de vino tinto para un delicioso acompañamiento de primavera o verano. Simplemente mejora cuando se sienta, así que haz un granlote para tener a mano.
