Temporadas de mariscos de la costa oeste

Los mariscos, como los productos agrícolas, tienen sus estaciones. La estacionalidad de los mariscos, así como la variedad de mariscos disponibles, pueden diferir mucho de la costa oeste de Estados Unidos a la costa este y la costa del Golfo.

Las temporadas altas se observan en toda la costa oeste, aunque algunas regiones pueden tener temporadas más cortas. Aunque los métodos modernos de congelación instantánea pueden hacer que la mayoría de estos peces estén disponibles en alta calidad durante todo el año, estas temporadas se indican si planea comprarpescado fresco.

Gran variedad de mariscos de la costa oeste

La variedad de mariscos que puede obtener a lo largo de la costa oeste de los EE. UU. Es enorme. La siguiente lista enumera solo una pequeña sección transversal de todos los diferentes peces que puede encontrar a lo largo de la costa del Pacífico de EE. UU.

• abulón está disponible todo el año. Solo el abulón cultivado está disponible comercialmente. La temporada para bucear en busca de su propio abulón salvaje está estrictamente regulada. Deberá informarse en el departamento de pesca y caza de su estado para obtener información específica, incluida la temporada, el tamañolímites, límites de captura y áreas de captura. Por ejemplo, en diciembre de 2017, Comisión de Caza y Pesca de California votó para cerrar la temporada de caza recreativa de abulón rojo de 2018 debido a una gran extinción observada en el fondo del océano por los buceadores de exploración.
• El atún albacora está disponible de junio a agosto. Busque atún capturado con línea o con caña y terminará con un atún capturado de manera sostenible, así como uno naturalmente más bajo en mercurio que otras opciones. El atún capturado tiende a ser juvenily su vida útil más corta significa menos tiempo para desarrollar una carga pesada de mercurio.
• Las anchoas están disponibles de mayo a octubre.
• almejas están disponibles todo el año para los agricultores. Las variedades silvestres están disponibles de octubre a junio. Hay una amplia variedad de almejas disponibles en la costa oeste, incluidas las navajas y los geoducks. Consulte las regulaciones de pescado específicas del estado si planea cosechar las suyas propias..
• El cangrejo Dungeness está disponible de noviembre a febrero en la costa oeste sur y de junio a agosto en el área del noroeste del Pacífico. Esta pesquería bien administrada se extiende por la costa desde el sur de San Francisco hasta Canadá. La apertura del cangrejo DungenessLa temporada coincide con el Día de Acción de Gracias en el Área de la Bahía de San Francisco, donde el cangrejo es un favorito popular en las mesas de Acción de Gracias.
• Halibut está disponible de marzo a noviembre.
• Los mejillones se pueden cultivar durante todo el año.
• camarón rosado de Oregon están disponibles de mayo a septiembre.
• Ostras se puede cultivar durante todo el año.
• La trucha arco iris se puede cultivar durante todo el año.
• Sablefish también conocido como bacalao negro o pez mantequilla disponible de marzo a noviembre.
• El salmón está disponible de mayo a septiembre. El salmón silvestre congelado de alta calidad está disponible debido a las modernas técnicas de congelación instantánea, y es la opción muy superior al salmón de cultivo fresco tanto por su sabor como por su sostenibilidad.
• Las sardinas están en temporada todo el año, sin embargo, la disponibilidad varía de una temporada a otra a medida que la población fluctúa. Las tasas de captura están estrictamente reguladas.
• La langosta espinosa está disponible en de octubre a diciembre.
• Langostinos manchados están disponibles en De febrero a diciembre. Estos son difíciles de encontrar comercialmente en los Estados Unidos contiguos, ya que los restaurantes tienden a comprar cualquier captura local antes de llegar al mercado. Los langostinos al contado están más disponibles en Columbia Británica y Alaska.
• Squid está disponible de abril a febrero.