Sopa de carne china de West Lake

Tran Tuan Viet / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 4 a 5 porciones
Pautas nutricionales por porción
481 Calorías
45 g grasa
13 g carbohidratos
8 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 5
Cantidad por ración
Calorías 481
% del valor diario *
Grasa total 45 g 57%
Grasa saturada 7g 33%
colesterol 5 mg 2%
sodio 752 mg 33%
Carbohidratos totales 13 g 5%
Fibra dietética 0g 1%
proteína 8 g
calcio 25 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Si nunca antes ha hecho sopa china de carne de res del lago occidental, esta receta fácil de seguir le servirá bien. Hacer sopa casera le permite eliminar algunos de los ingredientes dañinos que se usan en los restaurantes, como la sal y el glutamato monosódico.También puede modificar los ingredientes a su gusto. Por ejemplo, en lugar de adornar la sopa con cebollas verdes, siéntase libre de agregar hojas frescas de cilantro cilantro al gusto. Si está congestionado, tiene resfriado o se siente agotado, la sopa es un gran estímulo. El caldo puede combatir la congestión, y si tiene un resfriado o gripe, puedete ayuda a mantenerte hidratado. Prueba agregar una pizca de salsa picante a tu taza, ya que la patada puede hacer maravillas para la nariz tapada.

ingredientes

  • 2/3 taza de carne molida magra
  • 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada vino de arroz chino o jerez seco
  • 1 cucharada de agua
  • 3 a 6 gotas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 4 a 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/4 cucharadita de pimienta o al gusto
  • sal, al gusto
  • 1 1/2 cucharada de maicena mezclada con 1/3 taza de agua opcional
  • 2 huevos o claras de huevo ligeramente batidas
  • 2 cebollas verdes solo las partes verdes, lavadas, escurridas y cortadas en trozos de 1 pulgada

Pasos para hacerlo

  1. En un tazón mediano, agregue los condimentos a la carne molida, agregando la maicena al final use sus dedos para mezclar la maicena. Obtenga el corte más magro de carne molida disponible en su supermercado para evitar comer grasa extra.

  2. Marina la carne molida durante 15 minutos.

  3. Mientras se marina la carne, hierva el caldo de pollo o el caldo. Compre un caldo bajo en sodio si tiene hipertensión o un problema de salud similar.

  4. Agregue la carne molida marinada usando palillos para romper los grumos. Busque palillos en el supermercado si no tiene ninguno. Puede que tenga que visitar un mercado chino o pedirlos en línea si no puede encontrar palillos en la zona. Agregue el azúcar y la pimienta.

  5. Vuelva a hervir la sopa y baje el fuego. Luego cocine a fuego lento durante unos minutos para permitir que la carne molida se cocine. Pruebe y agregue sal adicional, si es necesario. El ajo en polvo es un excelente sustituto de la sal si desea mássabor pero menos sodio.

  6. Si lo desea, agregue las 1 1/2 cucharadas soperas de maicena mezclada con agua y revuelva para espesar.

  7. Vierta muy lentamente las claras de huevo en un chorro constante.

  8. Use un tenedor para revolver suavemente los huevos en el sentido de las agujas del reloj hasta que formen tiras finas o cintas.

  9. Decore con cebolla verde y sirva.

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