Las bayas de aronia son bayas pequeñas y ácidas que han ganado seguidores en los últimos años por sus supuestos beneficios para la salud. Con altos niveles de propiedades antioxidantes que combaten el cáncer, las bayas de aronia se consideran una "superfruta". Estas bayas se pueden encontrar enuna variedad de formas, desde frescas y congeladas hasta secas, en jugo y como suplementos. Son fáciles de cambiar recetas que requieren arándanos y son una excelente manera de agregar una variación de sabor a batidos y salsas.
Hechos rápidos
- también conocido como: Chokeberries
- Origen: Noreste de Estados Unidos
- Beneficios : Extremadamente alto en antioxidantes
- Sustituir : arándanos o arándanos
¿Qué son las bayas de Aronia?
Las bayas de Aronia son bayas de color violeta oscuro, casi negras que se parecen a los arándanos. También conocidas como "chokeberries" debido a su sabor agrio y fruncido que seca la boca, son parte de la rosáceas familia, que incluye todo, desde manzanas y peras hasta moras y almendras. Las bayas de Aronia son nativas de América del Norte, pero también se cultivan en partes de Europa.
Aronia las bayas por sí solas son extremadamente ácidas y astringentes y pueden dejar una sensación muy seca en la boca, lo que puede no siempre ser atractiva. Sin embargo, son el complemento perfecto para un edulcorante y a menudo se procesan en mermeladas, jaleas , jarabes y salsas. Similar a cómo usaría los arándanos, son una excelente adición a productos horneados como panes y muffins, así como granola avena y yogur.
Cómo cocinar con Aronia Berries
Debido a que las bayas de aronia son más ácidas que otras bayas similares, es posible que deba agregar más azúcar a una receta. Para incorporar las bayas de aronia en un batido, combine 1/2 taza de bayas de aronia congeladas o en jugobayas de aronia con medio plátano para equilibrar la acidez. También puede convertir las bayas de aronia frescas o congeladas en una deliciosa mermelada. Hierva partes iguales de bayas y azúcar, junto con agua pectina y un par de cucharaditas de jugo de limón. Envasa el producto terminado y úsalo cuando quieras una mermelada gourmet para tu PB&J .
Para hacer un jarabe de aronia, hierva 1/2 taza de aronia con 1 taza de azúcar y 1 taza de agua. Baje a fuego lento hasta que la mezcla se espese a una consistencia de jarabe y cuele. Úselo como cobertura para heladoo aromatizante para cócteles de vodka.
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¿A qué saben las bayas de Aronia?
Las bayas de aronia frescas o congeladas son muy ácidas y astringentes, con un toque de dulzor que se manifiesta al cocinarlas. Las bayas de aronia secas expresan una dulzura suave junto con una tarta con un regusto tánico. Todo esto hará que se te frunza la boca.
Aronia Berries vs.Arándanos
Visualmente, las bayas de aronia se parecen mucho a arándanos . Si bien las bayas de aronia se pueden intercambiar por arándanos en las recetas, tenga en cuenta que son mucho más astringentes y agrias y, por lo general, mucho menos dulces que los arándanos. Por lo tanto, no puede contar con que sean el único edulcorante enLa receta. En el lado positivo, las bayas de aronia son una potencia nutricional más grande que los arándanos, ya que proporcionan niveles más altos de antioxidantes.
Recetas de Aronia Berry
Las bayas de Aronia se pueden usar en muchas recetas que requieren arándanos o arándanos, como batidos , mermeladas y productos horneados. Solo asegúrese de probar el dulzor adecuado.
Dónde comprar Aronia Berries
Las bayas de aronia frescas se pueden encontrar a fines del verano en algunos mercados de agricultores, pero es mucho más fácil encontrar las bayas en otras formas, como congeladas, secas, jugo, polvo e incluso suplementos gomosos. Y aunque puede encontrar algo de aroniaopciones de bayas en tiendas especializadas de alimentos naturales, la mejor opción para encontrar bayas de aronia es comprar en línea.
almacenamiento
Si usa bayas frescas, espere a lavarlas hasta que estén listas para comer. Guárdelas en un recipiente de plástico forrado con toallas de papel con la tapa ligeramente entreabierta y colóquelas en un estante del refrigerador no en el cajón para verduras durante unos días.almacenamiento más prolongado, coloque las bayas en el congelador.
hasta congelar bayas , lávelos y séquelos. Luego, congélelos instantáneamente colocándolos en una sola capa plana, en un recipiente de papel encerado o revestido con papel de aluminio o en una bandeja para hornear con borde, y colóquelos en el congelador durante 10 minutos. Esto evitarálas bayas se agrupen más tarde. Transfiera las bayas a una bolsa con cierre hermético apta para el congelador. Las bayas congeladas se mantendrán en buen estado durante aproximadamente un año.
Las bayas de aronia secas deben almacenarse en un recipiente sellado en una despensa fresca, lejos de la luz. Coma dentro de los tres meses.
Nutrición y beneficios
Las bayas de Aronia son ricas en vitamina C, vitamina K, fibra, hierro y manganeso. Se las considera una superfruta por su alto nivel de polifenoles y antocianinas, que tienen propiedades antioxidantes y le dan a las bayas su profundo tono violáceo . Los niveles de antocianinas en las bayas son cinco veces superiores a los de los arándanos y, además, son muy beneficiosos para la salud del tracto urinario .
