El abeto come / Lindsay Kreighbaum
¿Tiene curiosidad por esa botella con etiqueta amarilla que se encuentra en el estante de condimentos en tantas tiendas de comestibles naturales y restaurantes veganos? Bragg Liquid Aminos es un condimento similar a la salsa de soja, aunque se comercializa como una alternativa más saludable.
Bragg Liquid Aminos ganó popularidad en el movimiento de alimentos saludables que comenzó durante la década de 1970 y, a diferencia de otras tendencias de alimentos saludables de la época, como las dietas macrobióticas y el algarrobo, nunca pasó de moda. Existe un debate sobre siBragg Liquid Aminos es en realidad más saludable que otras salsas condimentadas derivadas de la soja, como la salsa de soja convencional tamari , o nama shoyu, sin embargo
¿Qué son los aminoácidos líquidos de Bragg?
Bragg Liquid Aminos es una salsa condimentada hecha de soja y agua purificada. Todas las semillas de soja utilizadas para producir el producto Bragg están verificadas por el Proyecto Non-GMO. Bragg Liquid Aminos no contiene productos químicos, colorantes artificiales ni conservantes. Una desventajaa Bragg Liquid Aminos es el costo, ya que es un poco más caro que la mayoría de las marcas de salsa de soja estándar.
Los fundadores de la marca Paul Bragg fallecido y Patricia Bragg han mantenido un aura de misterio alrededor del producto, y el proceso de fabricación y la receta exacta siguen siendo un secreto.
Cómo usar los aminoácidos líquidos de Bragg
Bragg Liquid Aminos puede reemplazar la salsa de soja como condimento en la mesa o durante la cocción, como en a vegetales salteados . También agrega umami sabor, o un sabor profundo y sabroso para salsas, compuesto salsas y apósitos.
Bragg Liquid Aminos es vegano y una buena fuente vegetal de aminoácidos esenciales. La soja no se calienta ni se fermenta durante el procesamiento, por lo que algunas personas incluyen Bragg Liquid Aminos en su dieta vegana cruda . Pero debido al procesamiento, otros optan por excluirlo. Para un sustituto de salsa de soja vegana verdaderamente cruda, pruebe nama shoyu o haz el tuyo propio nama shoyu vegano crudo casero .
¿A qué sabe?
Bragg Liquid Aminos tiene un sabor similar a la salsa de soja pero mucho más suave y con un poquito de dulzura. El producto sabe más parecido a tamari , una salsa hecha de soja fermentada, que la salsa de soja normal, que es un poco más fuerte y más salada. Muchas personas encuentran el sabor de los aminoácidos líquidos de Bragg bastante agradable.
Recetas con aminoácidos líquidos de Bragg
Puede sustituir los aminoácidos líquidos de Bragg con una proporción de 1: 1 en cualquier receta que requiera salsa de soja. Si necesita una consistencia más espesa, como la que obtendría al agregar tamari a una salsa, mezcle un poco de harina,almidón de maíz, arrurruz o incluso un poco de mantequilla, según el método de cocción.
- Hummus sin aceite, sin tahini y bajo en grasa
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Receta de hummus bajo en grasa sin aceite y sin tahini
Dónde comprar aminoácidos líquidos de Bragg
Cualquier tienda de abarrotes bien surtida tendrá Bragg Liquid Aminos. Búsquelo en la sección de especias y condimentos, con las salsas de soja, o en el pasillo de alimentos saludables. Ocasionalmente también puede colocarse junto con los vinagres.tienda favorita de alimentos naturales, que puede llevarlo en envases de varios tamaños, incluida una botella con atomizador que facilita rociar un poco de sabor en su ensalada. También puede comprar Bragg Liquid Aminos en tiendas de comestibles en línea.
almacenamiento
Bragg Liquid Aminos tiene una vida útil de tres años y no es necesario refrigerar el producto, incluso después de abrirlo. Sin embargo, mantenerlo fuera de la luz solar directa en un lugar fresco puede prolongar su vida útil.
Nutrición y beneficios
Bragg Liquid Aminos contiene aminoácidos esenciales y no esenciales, que incluyen alanina, arginina, ácido aspártico, ácido glutámico, glicina, histidina, isoleucina, lisina, leucina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, tirosina y valina. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas y son necesarios para la salud de los músculos, los huesos y la piel. El cuerpo humano no puede producir los nueve aminoácidos esenciales: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. Los alimentos que contienen estos nueve se consideran proteínas completas.
Debido a los 320 miligramos de sodio por cucharadita de origen natural, el producto no se recomienda para una dieta baja en sodio. Compare esto con aminoácidos de coco , que agrega sal, pero solo tiene 66 miligramos de sodio por cucharadita y salsa de soja normal con 335 miligramos por cucharadita.
Aminos líquidos de Bragg frente a salsa de soja
Aunque Bragg no tiene una certificación sin gluten, Bragg Liquid Aminos es naturalmente libre de gluten, a diferencia de muchas marcas de salsa de soja que comúnmente contienen trigo. Bragg no usa potenciadores del sabor u otros aditivos, mientras que las marcas de salsa de soja convencionalesa menudo contienen sal, alcohol y conservantes. Bragg Liquid Aminos también está certificado como kosher.
