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Encontrado principalmente en la cocina puertorriqueña, cubana y dominicana, el pimiento Cubanelle, también llamado pimiento cubano, es un dulce pimiento suave eso es genial para hacer salsas, agregar a la pizza, rellenar y comer crudo. Comúnmente se encuentran en los supermercados, estos pimientos de seis pulgadas son dignos de conocer, ya que son una forma deliciosa, vibrante y económica de agregar sabores atodo tipo de platos.
¿Qué son los pimientos Cubanelle?
Los pimientos Cubanelle tienen un tamaño de seis a ocho pulgadas, con un ligero rizado al final de la cola. Por lo general, se venden cuando son de color verde brillante, pero los pimientos maduros también tienen tonos de amarillo, naranja y rojo. Crecena finales de julio a septiembre, dependiendo de la región de cultivo. La mayoría se importa a los Estados Unidos desde la República Dominicana.
Con orígenes en América del Sur y Central, el abundante pimiento Cubanelle es un tradicional ingrediente en sofrito , una base de tomate, pimiento y ajo que se utiliza en todo tipo de recetas. Los cubanos también son populares en la comida italiana, una consecuencia directa de los exploradores españoles y portugueses que la llevaron más lejos en Europa.
En Sicilia, los pimientos Cubanelle se rellenan con piñones, pan y condimentos, y se hornean. Otro plato popular es el clásico sándwich de salchicha italiana, cubierto con pimientos Cubanelle salteados.
Cómo usar los pimientos Cubanelle
Hay un ligero calor dulce en estos pimientos que los convierte en un buen ingrediente para mezclar con alimentos ricos como queso, carnes y salsas. Debido a que el pimiento no es demasiado espeso y tiene un bajo contenido de agua, se destellan fácilmente.fritas para cubrir un sándwich, agregue sabor y profundidad a una tortilla o arregle una ensalada. Corte en rodajas finas para agregar sabor a la pizza casera en lugar de pimientos verdes.
¿A qué saben los pimientos Cubanelle?
Los pimientos Cubanelle tienen un suave sabor a miel mezclado con pimienta a fuego lento. No son picantes, pero no son tan suaves como los pimientos dulces normales. La pulpa del Cubanelle es más delgada que un pimiento morróno poblano y es más parecido a un Anaheim . La pimienta Cubanelle cruda tiene una textura tierna y agradable, debido a su menor contenido de agua.
Recetas de pimiento Cubanelle
Los pimientos Cubanelle son excelentes en cualquier receta que requiera una variedad suave y ligeramente dulce, como los pimientos morrones, los clásicos pimientos dulces o Anaheim. Experimente con diferentes tipos y vea cuál le sabe mejor.
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Dónde comprar pimientos Cubanelle
Su mejor opción para encontrar este sabroso pimiento es ir a una tienda con frutas y verduras especiales o dirigirse al mercado de agricultores local a fines del verano y principios del otoño cuando los pimientos están en temporada. Busque un color amarillo, verde brillante y largo, o pimiento de piel rojo anaranjado que se riza ligeramente y tiene pocas arrugas en el exterior. También crecen bien en los jardines de verano.
almacenamiento
Estos pimientos durarán semanas frescos y enteros en el cajón para verduras de su refrigerador. Selle cualquier pimiento cortado sin usar en un recipiente para evitar la pérdida de humedad. Guarde los pimientos cocidos sobrantes en un recipiente hermético y úselo dentro de unos días.
Nutrición y beneficios
Al igual que otras variedades de pimiento, los cubanos tienen un alto contenido de vitamina C y K, potasio, ácido fólico, vitaminas B6 y manganeso.
