Los entremeses pronunciados "o-DERVS" son artículos pequeños de uno o dos bocados que se sirven antes de la cena, generalmente acompañados de cócteles. Además, los entremeses se pueden servir en a cóctel cuando no se sirva una cena completa. Los entremeses se pueden servir en una mesa o pasar en bandejas entre los invitados.
Tenga en cuenta que la palabra aperitivo a veces se usa indistintamente con la palabra hors d'oeuvres, lo que puede generar confusión en los casos en que se entiende que la palabra aperitivo significa el primer plato de una comida. No existe una regla estricta, pero en general, se sirve un entremés antes de una comida y un aperitivo es parte de una comida.
Técnicamente, la palabra hors d'oeuvre, sin una 's' al final, puede usarse para indicar el singular y también la forma plural de la palabra, pero en Estados Unidos, al menos, es normal decir hors d 'oeuvres plural para significar más de uno.
Tipos de entremeses
Hay algunas categorías generales de entremeses. Canapés son un tipo de entremeses construido con una base de pan, pastelería, galletas saladas o algo similar, con algún tipo de untable como aromatizado queso crema o mantequilla, y luego un aderezo. El aderezo puede ser prácticamente cualquier tipo de carne, marisco, verdura, fruta, etc. Piense en tostadas de cangrejo y aguacate, bruschetta con tapenade de aceitunas y champiñones, o tostadas con atún ymousse de pimiento rojo.
Otro tipo de entremeses serían los artículos pequeños servidos en una brocheta, palito o palillo de dientes, como camarones a la parrilla. brochetas de ternera satay , o brochetas de queso y frutas. Se pueden organizar artísticamente, alternando elementos de color y una mezcla de sabores, o los palitos se pueden dedicar a un elemento.
Las pequeñas conchas de hojaldre rellenas con algún ingrediente salado o dulce también serían un tipo de entremés. Un ejemplo elegante son las tartas de caviar y crema fresca, mientras que uno simple serían las mini-quiches. Pequeños artículos fritos como empanadas,empanadas, samosas y rollos de huevo a menudo se sirven con salsa para mojar.
Las bandejas de crudité verduras cortadas servidas con un dip o incluso las salsas servidas con galletas saladas o papas fritas también se pueden considerar entremeses. De hecho, un simple plato de nueces sería entremeses si se sirve con bebidas antes de la cena. Piense en un plato de aceitunas marinadas con cítricos servido con galletas saladas o gubias .
huevos rellenos son un entremés clásico que agrada a la multitud y que tiene muchas variaciones. Realmente no hay límite para el tipo de artículo que se puede considerar un entremés, siempre que sea pequeño uno o dos bocados y se sirvaantes de la cena o en lugar de la cena en un cóctel.
Etiqueta de entremeses para anfitriones e invitados
Asegúrese de proporcionar a sus invitados lo que necesitan para comer entremeses sin contratiempos. Como mínimo, los invitados necesitarán una servilleta y un plato pequeño que puedan usar para guardar los artículos. Tome las medidas necesarias para desechar los palitos,conchas, colas de camarón y servilletas de papel usadas.
Muchos entremeses son bocadillos y es apropiado comerlos mientras está de pie y mezclándose. Como invitado, observe dónde está ubicado el bote de basura o el plato de eliminación. No deje ningún artículo sobre manteles o mostradores limpios si puede evitar hacerlo.
