¿Qué es el vino Malbec?

Originario de Cahors en la región de Burdeos de Francia, el malbec también conocido como côt es ahora la uva icónica y la firma vino tinto de Argentina. A veces se usa para mezclas de vino tinto, las uvas también se usan para hacer un delicioso vino del mismo nombre. Los vinos Malbec exhiben sabores de frutas rojas y moradas jugosas y, al igual que la mayoría de los otros vinos tintos, son ligeramente altos.en alcohol.

Malbec vs. Merlot

Malbec y merlot proceden del región de Burdeos de Francia y se utilizan en mezclas de vino tinto. Si bien ambos exhiben sabores de frutas oscuras y jugosas y notas de tabaco y vainilla, el merlot es más suave que el malbec, con taninos menos intensos. Las uvas Merlot se cultivan con mayor frecuencia en Francia y, por lo tanto, tienden apara tener un precio más alto que el malbec. Ambos vinos combinan bien con carnes rojas.

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Sabor y perfil de sabor

Los vinos Malbec son secos, con cuerpo y exhiben una nariz y sabores ricos a frutos negros como mora y ciruela roja. Son jugosos y confitados, con notas de vainilla, tabaco, chocolate amargo y roble. Con acidez media yniveles moderados de taninos , combinan bien con la comida. Los malbec argentinos de alta calidad reflejan de manera efectiva su terruño, con vinos de altura con sabores de frutas rojas como cereza y frambuesa y notas más florales. Los malbec franceses son típicamente del lado más terroso.

Regiones de uvas y vinos

Si bien el malbec se originó en la región de Burdeos en Francia, no floreció allí. Susceptible a plagas y enfermedades fúngicas, se fue plantando cada vez menos y, por lo general, solo se usó en mezclas. Una vez trasplantadas a Argentina en el siglo XIX, las vides prosperaronen la zona seca, alta y rápidamente se convirtió en la uva más importante del país. Las uvas de menor altitud tienden a ser de piel más fina y se utilizan para mezclas y vinos producidos en masa, mientras que las uvas de altura son de piel gruesa e intensa.temporada de crecimiento, con una cosecha que varía según la ubicación.

Las uvas Malbec se utilizan en una variedad de mezclas de vino tinto, a menudo maridando con merlot, tannat y cabernet sauvignon . Es uno de los seis vinos permitidos en una mezcla de Burdeos y se usa para hacer una mezcla de Cahors.

Maridajes de alimentos

Malbec se lleva bien maridajes y es mejor cuando se sirve con carne roja ahumada y untada con especias. Pruébelo junto con a solomillo , chuletas de cordero a la plancha , o cerdo estofado, o acompañarlo con un rico queso azul. Los vegetarianos pueden disfrutar del malbec con carne a la parrilla hongos portobello .

Sirva malbec o mezclas de vino tinto con la uva en a copa de vino tinto . Sirva a temperatura ligeramente inferior a la ambiente, o alrededor de 65 grados Fahrenheit. Si no tiene una bodega o refrigerador para vinos, guárdelo en el refrigerador durante 20 a 30 minutos antes de servir.

Productores clave, marcas y consejos de compra

Los Malbec están ampliamente disponibles en supermercados, vinotecas, licorerías y menús de restaurantes. Es probable que encuentre varias opciones en un rango de precios, con botellas que se venden por $ 12 a más de $ 200. La mayoría de las opciones estarán en los $ 15a un rango de $ 40, y se puede obtener un malbec de alta calidad por a ganga , alrededor de $ 20 a $ 25; el valor tiende a ser alto en comparación con los tintos franceses. Si no puede encontrar un buen malbec, llévese a casa un merlot.

Busque estas marcas cuando compre el popular vino tinto :

• Michelini
• Luca
• Superuco
• Don Miguel Gascón
• Antigal
• Altos Las Hormigas
• Colomé
• Susana Balbo
• Catena
• Crios