¿Qué son las peras?

al final del verano peras comienza a aparecer, que es un ingrediente que verá hasta bien entrado el invierno . Esta fruta tardía no es ajena al plato, aunque tal vez no sea tan querida como otros alimentos básicos, como manzanas y plátanos. No pase por alto esta dulce comida, brilla sola, encima de ensaladas, hechaen un pastel, y también en bebidas. Tome la pera y, antes de decidir que no es su favorita, pruebe una de las muchas variedades disponibles, todas son un poco diferentes.

¿Qué son las peras?

A primera vista, una pera es una fruta verdosa con forma de lágrima. Es una especie del género Pyrus y sigue siendo parte de la familia de las Rosáceas. Las peras crecen en árboles o arbustos y pueden ser como grande como el puño de un jugador de fútbol o tan pequeñas como una pelota de golf. Con docenas de tipos, tanto tradicionales como domesticados, no faltan variedades de peras, y la mayoría de ellas tienen matices únicos que vale la pena mencionar.

Las peras han tenido un lugar en la mesa durante siglos y son una de las frutas cultivadas más antiguas. En el año 5000 a. C., el diplomático chino Feng Li abandonó su carrera política para injertar peras y otras frutas. Los agricultores romanos cultivaban peras y lala comida resultó tan amada que cuando Homer escribió La Odisea alrededor del 750 aC, afirmó que las peras son un regalo de los dioses. Se ven peras en pinturas al óleo clásicas del Renacimiento y en los villancicos navideños del siglo XVIII Los doce días de Navidad , que presenta un peral de manera prominente.

Originarias de China y las regiones que rodean el país al suroeste, las peras llegaron a los Estados Unidos junto con los colonos. Hoy en día crecen mejor en el noroeste del Pacífico, aunque muchos estados cultivan la fruta desde Nueva York hasta Colorado y California.China y Europa, concretamente Francia, también cultivan esta fruta, y las tres áreas producen la mayor cantidad de peras del mundo.

Qué hacer con las peras

Lo más común que se puede hacer con una pera es masticarla cruda, aunque a algunas personas no les gusta la piel amarga. También puede pelarlas y comerlas en una ensalada de frutas de invierno con manzana y granada, mézclelos en una cama de lechuga romana con queso azul y nueces, o escalfé con especias calientes para a convite festivo .

En general, las peras combinan muy bien con la canela y la nuez moscada. peras al horno que son condimentadas, más miel o ron, son un postre agradable para climas fríos. Las peras también pueden ir por la ruta salada si omite el azúcar y simplemente agrega especias a una corona de peras cocidas alrededor de jamón en rodajas o prensadas entre pan y queso briequeso. Ya sea que cocine peras o las coma crudas, esta fruta versátil tiene un lugar en cada comida, ya sea en el desayuno, el almuerzo o la cena.

¿A qué saben las peras?

Fresco y azucarado, una pera no tiene la textura crujiente de una manzana, pero resulta igual de jugosa. Una vez que rompas la piel amarga, serás recompensado con una pulpa blanca ligeramente suave que es fácil de comer y muy dulce.. Una de las cosas interesantes de las peras es que cada variedad sabe muy diferente.

Anjou es uno de los tipos de pera más populares y tiene el sabor de lo que la gente piensa cuando piensa en una pera. Además, es suave y mantecosa con un acabado brillante y soleado. Las peras Bartlett son similares y tienen una pulpa más firme.La otra pera común que verá es Bosc, y es de color marrón con un cuerpo largo y una textura más crujiente que funciona bien cocinada con platos salados.

La piel es una parte de la pera que a la mayoría de la gente no le gusta. Algunas pieles son ásperas y tienen un fuerte sabor amargo. Quítelas para evitar la sensación desagradable o busque una pera que no tenga esa sensación.una capa de sabor fuerte, como Starkrimson, Forelle o Seckel.

Recetas de peras

Las peras se pueden usar tanto en aplicaciones dulces como saladas. Cómelas crudas, cocínelas, convierta la fruta en postre o mejore la carne grasa como el jamón con la dulzura del ingrediente. No importa cómo le guste comer esta fruta, las peras tienen unamucho a su favor en el mundo culinario.

• Peras de caramelo saladas con cardamomo
• Jamón al Horno Francés con Manzanas y Peras Especiadas
• Receta de tarta de pera

Dónde comprar peras

Verá peras desde mediados del verano hasta finales del invierno en casi todas las tiendas de comestibles del país. La mayoría de las variedades disponibles son Bosc, Bartlett y Anjou, pero ocasionalmente encontrará otros tipos. Las posibilidades aumentansi busca peras en un huerto o en a mercado de agricultores , especialmente si vives en el estado de Washington, Oregón o Nueva York. Tampoco evites hacer pedidos en línea. Harry y David son conocidos por sus cajas de regalo de peras Comice perfectas durante las vacaciones.

Cuando compre peras, toque suavemente alrededor del tallo de la fruta. Si la mancha permanece firme, déle uno o dos días más y verifique nuevamente. Si está blanda pero no blanda, está lista para comer. Nunca compre peras blandas o descoloridas.

almacenamiento

Mantenga las peras en un lugar fresco, seco y fuera de la luz si desea que maduren lentamente. Si obtiene peras demasiado duras, puede ponerlas en una bolsa de papel y eso ayudará a que maduren más rápido.mantenga las peras cortadas en el refrigerador por mucho tiempo o se secarán y oxidarán. Si realmente desea mantener una pieza de esta fruta en el refrigerador para ensaladas rápidas o porque su niño no terminó su refrigerio, asegúrese de que esté en un recipiente selladoenvase y usar en un par de días. También puede pelar y congelar rodajas de pera , o se pueden para la bondad de la pera dulce todo el año

Nutrición y beneficios

Una de las mejores razones para comer peras es obtener su dosis diaria de fibra, que ayuda con una serie de problemas de salud. Las peras también contienen vitaminas K y C, cobre, potasio y un poco de proteína.la piel es un poco amarga, pruébalo y cómelo. La variedad verde tiene luteína y zeaxantina, que ayudan a la salud de los ojos; y la piel de pera roja contiene antioxidantes.

variedades

Hay docenas de tipos de peras en el mundo, aunque no todas están disponibles en su supermercado básico. Muchas peras son variedades de reliquia poco conocidas como Harrow Sweet, White Doyenné, Clapp's Favorite y Belle Angevine.familiarizado mejor con otros tipos de reliquias como la pera navideña roja y verde, la diminuta Seckel, la roja Anjou y más. En los Estados Unidos, se cultivan comercialmente unas 10 peras, pero muchas más se producen en todo el país.está en un mercado de agricultores en octubre, obtenga un montón de tipos para probar y descubrir todas las diferencias sutiles y no tan sutiles que se encuentran en esta fruta.