¿Qué son los pluots?

si lo desea albaricoques y ciruelas , el pluot es un híbrido de los dos y ofrece a los comensales la rica redondez de la fruta de hueso con la dulzura suave que se encuentra en ambos ingredientes. Se pronuncia "plew-ott", esta fruta madura a finales del verano y se puede encontrar hastaOctubre. Cómelo crudo, cocínalo y agrega las hermosas orbes manchadas en tu bolsa de almuerzo para obtener un dulce natural que fue creado por la ciencia al jugar con la naturaleza.

¿Qué son los pluots?

Este híbrido tiene una historia interesante ya que el pluot se derivó de la menos popular plumcot, una fruta desarrollada alrededor de la década de 1920 por el obtentor de plantas Luther Burbank. La plumcot tradicionalmente presenta un 50 por ciento de ciruela mezclada con un 50 por ciento de albaricoque. Sesenta años despuésFloyd Zaiger, propietario de Zaiger Genetics, lanzó una versión del plumcot de Burbank, Plum Parfait y Flavorella.

Debido a que las plumcots resultaron difíciles de cultivar y enviar, Zaiger renombró la fruta como pluot en la década de 1990. También aumentó la proporción de ciruelas y la mayoría de las muestras de esta fruta ahora solo tienen entre un 25 y un 40 por ciento de ADN de albaricoque. Lentamente, estas frutas ingresaron al mercadotiendas, y estas frutas moteadas salen a la superficie durante la temporada alta a mediados o finales del verano. Las encontrará en una gama de colores y tamaños que reflejan su ADN, desde el tamaño de una pelota de ping pong hasta frutas del tamaño de un puño, hasta pluotsque parece una ciruela, pero con manchas.

Aunque el pluot suena como una planta genéticamente modificada, en realidad es un elemento cruzado; albaricoques y las ciruelas se polinizaron a mano para crear la fruta, a diferencia de un producto transgénico. El pluot viene en un arco iris de colores que van desde el rojo rosado hasta el verde brillante y el púrpura oscuro, todo dependiendo del tipo de ciruela de la que se derive la fruta.

Cómo usar Pluots

Cuando llegue la temporada de pluot, abastecerse de estas frutas de hueso dulces y masticarlas frescas. Agregue rodajas a una ensalada de verano o a tabla de quesos . Se combinan muy bien con Gouda envejecido, queso cheddar encuadernado en tela queso feta o brie ligero. Hay un ligero crujido en la piel, pulpa suave en el interior y mucho jugo.

Todas estas características hacen que el pluot también sea una gran fruta para cocinar es decir, en atascos , chutney, salsas y horneado. Cortar el pluot en rodajas finas y usarlo para decorar a pastel de mantequilla o guisar para hacer una rica laca para las costillas que está echando a la parrilla. Cuando haga jalea o cualquier otro condimento en conserva, trate el pluot como lo haría con una ciruela u otra fruta de hueso. Es fácil de usar en casi cualquiercomo lo harías con una ciruela, melocotón , o albaricoque.

¿A qué saben los pluots?

Hay una dulzura agradable en un pluot que en su mayoría imita a una ciruela. Los pluots rosáceos oscuros tienen una dulzura más profunda, y las frutas más claras y de color rojo amarillento imitan a las ciruelas doradas. A diferencia de una ciruela, la piel no es amarga; es máscomo un albaricoque de esta manera. El albaricoque también brilla en la textura, y es posible que la mayoría de los pluots tengan una pulpa más gruesa y redondeada que una ciruela normal. Si encuentra una variedad verde de pluot, pruébelo; no está verde pero tiene másde sabor tropical.

Recetas Pluot

Debido a que los pluots se componen principalmente de ADN de ciruela, puede usar esta fruta como sustituto en cualquier lugar donde se usen ciruelas atascos y salsas para productos horneados y como relleno pierogies . Tenga en cuenta que el sabor es un poco más dulce y la piel es menos amarga, y la textura resulta más cercana a la de un albaricoque.

• Pastel de Pluot o Pastel de Ciruela
• Chutney de ciruela
• salsa barbacoa de ciruela

Dónde comprar pluots

Puede encontrar pluots en muchas tiendas de comestibles y en algunos mercados de agricultores en agosto, y a veces se pueden encontrar hasta en octubre. Muchos pluots en el supermercado provienen de California, donde se cultivan la mayoría de las frutas, pero puedencrecen en las mismas condiciones que son favorables para los melocotones, los albaricoques y las ciruelas.

almacenamiento

Mantenga los pluots inmaduros en una bolsa de papel sobre la encimera para que maduren. Si su fruta ya está madura, puede dejarla en la canasta de frutas al sol durante unos días o guardarla en el refrigerador hasta por una semana.Se vuelven rápido, por lo que es mejor comer su fruta de inmediato cuando está fresca.

también puede congelar la fruta también. Córtelos y colóquelos en una bandeja para hornear con borde forrada con papel encerado. Una vez que estén congelados, transfiéralos a una bolsa con cierre hermético y congele por hasta 6 meses.

Nutrición y beneficios

Coma esta fruta por su contenido de fibra dietética, dosis de vitaminas A y C y aumento de potasio.

variedades

Hay muchas variedades de pluots que difieren según la proporción de albaricoque a ciruela. Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que el nombre pluot fue registrado por Zaiger Genetics, por lo que a veces verá la fruta en etiquetas comoapriums y apriplums. Tenga en cuenta que un plumcot no es tan silencioso como un pluot, es más una mezcla 50/50 de albaricoque y ciruela donde el pluot tiene aspectos más grandes de ciruela que el albaricoque las proporciones pueden diferir.o fruta parecida a un pluot que puede ver incluyen Dapple Dandy, el gran huevo de dinosaurio, Red Ray, Flavor Penguin y muchos más.