alesha macarosha / Twenty20
Ya sea rosado rosado España, rosato Italia o "rubor": todos estos términos se refieren a rosa vino. Este tono rosado puede variar desde un tono suave y sutil hasta un rosa intenso vibrante, dependiendo de la uva utilizada y del tiempo que las pieles de la uva estuvieron en contacto con el jugo. Los rosados se pueden preparar en un dulce, seco oestilo completamente seco, con la mayoría de los rosados europeos decididamente secos.
¿Cómo adquiere su color un rosado?
La mayoría de los vinos rosados se elaboran a partir de una variedad de uva tinta. Entre las variedades más utilizadas en la elaboración de un vino rosado se incluyen Pinot Noir , Syrah , Garnacha , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese y Zinfandel . Estos varietales pueden usarse solos o en una mezcla. Los varietales rosados a menudo dependen del país, por lo que a rosado de España a menudo se derivará en gran parte de las uvas Tempranillo y Garnacha, mientras que Italia puede utilizar más Sangiovese para su rosados y los EE. UU. Tenderían a inclinarse hacia Cab, Merlot y Zinfandel. Tradicionalmente, se permite que las pieles de una uva roja tengan un breve contacto con el jugo de uva. Cuanto menor sea el tiempo de contacto con las pieles, más claro será el color del vinoEl tiempo prolongado con el jugo y la piel produce algunas variaciones de color sorprendentes y llamativas, desde un rosa anaranjado vibrante hasta nada menos que un rosa intenso vivo. Los rosados espumosos se elaboran tradicionalmente con una mezcla de uvas rojas y blancas; mientras que esta práctica esnormalmente limitado a la categoría de espumosos, ha aparecido en las prácticas de producción de algunos vinos rosados.
Perfil de sabor del vino rosado
El sabores de vinos rosados tienden a ser versiones más sutiles de sus contrapartes varietales de vino tinto. Las expectativas de la fruta se inclinan hacia la fresa, la cereza y la frambuesa con algunos cítricos y sandía que se presentan de forma regular. El vino rosado puede variar desde ultra seco hasta bastante afrutadodependiendo de la región y el productor. ¿Prefieres secas y aptas para alimentos? Entonces busca rosas del sur de Francia, España o Italia.
¿Cuándo beber rosa?
Los rosados son perfectos para la primavera y el verano, ya que se sirven fríos y pueden ser un acompañamiento refrescante para una variedad de platos de clima cálido. Los vinos rosados también encabezan las listas por su versatilidad para la comida. Entonces, si está optando por "surf 'n turf ", tenga la seguridad de que un rosado puede manejar tanto el marisco como el bistec de un solo sorbo. También es un gran vino de picnic, ya que tiende a tener un cuerpo más ligero y sabores más delicados en el paladar, presentando unexcelente compañero de vino para sándwich de jamón, pollo o rosbif, junto con ensalada de frutas, papas o huevo; incluso puede manejar una variedad de papas fritas y salsas. barbacoa en el patio trasero , abordando hamburguesas, perros calientes e incluso papas fritas y salsa de tomate con facilidad.
Si bien los vinos rosados pueden haber experimentado el eje durante una década más o menos cuando el mercado del vino se inundó con imitaciones de "White Zin", muchos consumidores están ayudando a sacar los rosados del molde dulce del "enfriador de vino" y están adoptando elAmplias ofertas estilísticas que se encuentran en el mercado rosado de todo el mundo. ¡Los amantes del vino y los enólogos son los mejores! Las ventas de vinos rosados están en aumento a medida que los amantes del vino inteligentes han descubierto que muchos de estos vinos rosados no son el dulce azucaradovinos de veranos viejos, pero bastante sofisticados, hermanas de muchas variedades de vino tinto. Para ofrecer un incentivo aún mayor para "beber rosado", la gran mayoría de los vinos rosados ofrecen una buena relación calidad-precio.
