¿Qué son las tapas y de dónde vienen?

Descripción general y origen del plato pequeño de estilo español

fotógrafo y diseñador / Getty Images

Las tapas son bocadillos, canapés o platos pequeños que se originan en España . Pero mucha gente no se da cuenta de que las tapas vienen en muchas formas diferentes y pueden variar mucho en toda España, ¡incluso de una ciudad a otra!

¿Qué hay en Tapas?

Realmente no hay una respuesta definitiva, ya que depende de a quién le preguntes. En España, las tapas pueden incluir prácticamente cualquier cosa, desde un trozo de atún, una cebolla de cóctel y una aceituna ensartada en un palillo de dientes largo, hasta una salchicha de chorizo ​​caliente servidaen una pequeña fuente de barro, a una carrillera de ternera cocinada a fuego lento servida sobre un puré de camote. Las tapas se sirven día tras día en bares y cafés de toda España, aunque cada uno tiene una interpretación diferente de la palabra y diferentes precios.

Aunque el concepto de tapas varía en todo el país, son una parte tan importante de la cultura y la escena social que los españoles incluso usan el verbo tapear , ¡que significa ir a comer tapas! Las tapas mantienen a los españoles alimentados para sus largos viajes de bar en bar antes de la comida del mediodía, así como en la noche antes de la cena.

¿Las tapas están incluidas en el costo de la comida?

En la mayoría de las regiones de España, debe pedir y pagar sus tapas, que pueden aparecer en el menú en la sección o columna de tapas, o llamadas a ración , que es una porción más grande y está destinada a ser compartida. El precio de una porción de tapas varía enormemente y, en general, depende del tamaño de las tapas servidas y de los ingredientes utilizados chorizo ​​simple frito versus carne de res de animales alimentados con pasto, por ejemplo.

Sin embargo, en las ciudades españolas más tradicionales, no te cobran por las tapas, ¡obtienes una tapa gratis con el precio de tu bebida! Las ciudades populares con esta práctica incluyen Madrid solo en los bares de tapas más tradicionales de la ciudad, Alcaláde Henares y Granada.

El origen de las tapas

Hay varias historias sobre el origen de tapas , que son parte del folclore. Una leyenda involucra al rey Alfonso X, El Sabio o “El Sabio”, que se aseguraba de que las tabernas castellanas que servían vino siempre lo acompañaran con algo de comer para que el vino no se le subiera directamente a la cabeza a los clientes y pudiera causar alboroto y desacuerdos.

Otra historia asegura que durante un largo viaje, el rey Alfonso se había detenido a descansar en la localidad de Ventorillo del Chato en la provincia sureña de Cádiz, y pidió una copa de jerez o jerez . Había una racha de viento, así que el posadero le sirvió su copa de jerez cubierta por una loncha de jamón para evitar que el jerez se ensuciara con arena en el aire. Al parecer al rey Alfonso le gustó, y cuando pidió un segundovaso, pidió otro tapa que significa 'tapa' o "tapa" como el primero.

Prepara una o varias tapas y disfrútalas como hacen los españoles, con una gran copa de vino y una actitud relajada. ¡Qué rico!